二次发酵会让米酒更甜吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 米酒在二次发酵过程中可能会变得更加甜美。
2. 二次发酵涉及在第一次发酵后添加其他材料，并再次发酵。
3. 发酵初期，米酒中的糖分被转化为酒精。
4. 随着发酵的继续，酒精可能转化为醋酸。
5. 经过二次发酵，米酒的风味和香气通常会得到改善。
6. 此外，二次发酵还有可能增加米酒的甜度。