恩施玉露是中国湖北省恩施市特产的一种名茶，也是中国十大名茶之一。它以其独特的品质特征而闻名，包括以下几个方面：
外形美观：恩施玉露的茶叶呈细长扁平的形状，色泽翠绿，表面光滑，有如玉石般的质感，因此得名“玉露”。茶叶的边缘呈现出金黄色，这是因为在制作过程中，茶叶经过高温杀青，使得叶缘部分的茶汁凝固，形成了这种独特的金黄色边缘。
香气独特：恩施玉露的香气清新持久，具有浓郁的花香和果香，同时还带有一丝甜味。这种香气是由于茶叶中含有的丰富的芳香物质，如茶多酚、儿茶素等，以及特殊的加工工艺所造成的。
口感醇厚：恩施玉露的滋味醇厚甘甜，入口后有一股清凉感，回味悠长。这是由于茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分的含量适中，使得茶汤既有鲜爽的口感，又有一定的厚度。
汤色清亮：恩施玉露的茶汤呈现出明亮的黄绿色，清澈透亮，没有杂质。这是因为茶叶中的色素物质在制作过程中得到了很好的保留，同时也反映出茶叶的新鲜度和品质。
叶底鲜活：恩施玉露的叶底（即泡过后的茶叶）色泽鲜绿，叶片柔软，有弹性，这说明茶叶的原料新鲜，加工工艺得当。
营养价值高：恩施玉露富含多种对人体有益的微量元素和营养成分，如氨基酸、维生素、矿物质等，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等多种健康效益。
耐冲泡：恩施玉露的茶叶质地紧实，耐冲泡，可以多次加水冲泡，每次冲泡后的茶汤依然保持鲜爽的口感和香气。
恩施玉露的品质特征是其地理环境、气候条件、土壤类型以及精湛的加工工艺共同作用的结果。恩施地处武陵山区，海拔较高，云雾缭绕，雨水充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。同时，恩施玉露的制作工艺讲究，从采摘到加工都有严格的标准，确保了茶叶的高品质。
总的来说，恩施玉露以其美观的外形、独特的香气、醇厚的口感、清亮的汤色、鲜活的叶底、高营养价值和耐冲泡的特点，成为了茶友们喜爱的一种名茶。
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