这是坏了吗海参？

Question

海参这是坏了吗？什么情况啊还能吃吗？

Answer 1

没有坏，这是一种古老的海参工艺，叫做草木灰海参。

从这个图片来看，这个海参表面有一层灰蒙蒙的东西覆盖着，这个东西是海参干燥过程中采用的草木灰，这种工艺是最古老的海参干燥方法，使用草木灰来吸附海参体内的水分，达到海参完全干燥的目的。

从这个海参外观来看，这个海参粗壮，参刺呈现倒三角形，应该是品质不错的。

Answer 2

这不是坏了的海参。

海参表面白色是盐霜，为正常现象。 

海参属于海产类，因此其体内会有一定的含盐量，经过晒干之后这些盐分就会结成白色结晶凝固在海参表面，这样就会使得海参表面发白。而且有些海参在加工的过程中还会格外的加盐，这种海参表面的白色就会更加多。所以海参表面有一层白色属于正常现象，无需过于担心。 

海参表面白色可以吃

但不建议吃。常见的干海参表面都会有一层白色的东西，这层白色的物质是盐霜，属于正常现象。这层盐霜是可以食用的，但是并不建议食用，因为味道太咸。在食用之前建议要先用水将海参泡发开来，这既能使海参恢复弹性，又能去除大部分盐霜。 

海参表面的白色作用 

利于脱水 

海参制成干海参最重要的一步就是脱水，因为活海参中含有大量的水分，因此海参在加工的时候往往会加入大量的盐，这样能够利用钠浓度差的渗透压来将海参中的水分被迫排出，从而会更利于海参的加工。 

延长保存时间 

盐还具有很好的杀菌消毒作用，在将海参加工成干海参的过程中加入盐的话不仅能够起到脱水的作用，还能够杀菌消毒，从而延长海参的保存时间。

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Answer 3

干海参就是这个样子的，你这盒还不便宜追问

别人送的，大概多少钱啊

追答

价格受产地、品种、个头大小、养殖还是野生这些因素影响很大，你这一盒要是1千克装，几千块千到一两万都有可能。你想想别人送你的原因，大概心里就数了。