第1个回答 2021-05-20
主料：猪肺适量
辅料：青蒜适量
调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、姜半块、花椒1撮、辣椒适量、料酒适量、麻油少许、胡椒粉适量
做 法：
1：干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
2：锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油
3：加入青蒜段、姜片、花椒炒香
4：再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
5：沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒
6：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可
小贴士
1、炒干辣椒的时候要小火，防止辣椒炒焦了。
2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒，可以去腥提味。
3、做这道菜的油要多点，猪肺很吃油的，油放少的话吃起来口感会涩哦。
4、出锅前加点香油会更香哦
5、记得要大火快炒，才能充分保证猪肺的口感哦。
6、清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。本回答被网友采纳
辅料：青蒜适量
调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、姜半块、花椒1撮、辣椒适量、料酒适量、麻油少许、胡椒粉适量
做 法：
1：干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
2：锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油
3：加入青蒜段、姜片、花椒炒香
4：再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
5：沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒
6：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可
小贴士
1、炒干辣椒的时候要小火，防止辣椒炒焦了。
2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒，可以去腥提味。
3、做这道菜的油要多点，猪肺很吃油的，油放少的话吃起来口感会涩哦。
4、出锅前加点香油会更香哦
5、记得要大火快炒，才能充分保证猪肺的口感哦。
6、清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-05-20
干辣椒爆炒猪肺的窍门做法？其实猪肺切片，尖椒切丝，蒜切片。这里我买的是煮熟的猪肺，比较好处理；因为怕辣，所以尖椒我使用了一半大辣椒，一半小辣椒。开火，把锅里残余的水烧干。倒入油，待烧热后，下入蒜爆香。待有香味后，下入切好的尖椒，爆炒。下入切好的猪肺片，大火翻炒，最后看到猪肺有焦焦的感觉就是炒到时候了。小火翻炒至调料混合均匀
第3个回答 2021-05-20
干辣椒爆炒猪肺做法窍门如下
先将猪肝用热水焯一下，这样炒出来的猪肝不容易碎
干辣椒，胡椒，花椒，葱姜，蒜末，先爆炒一下，炒出香味之后，将炒好的猪肺倒入锅中，快速翻炒，最后再倒入一些红油，撒上一些白芝麻这样炒的猪肺看起来有食欲，吃起来香
先将猪肝用热水焯一下，这样炒出来的猪肝不容易碎
干辣椒，胡椒，花椒，葱姜，蒜末，先爆炒一下，炒出香味之后，将炒好的猪肺倒入锅中，快速翻炒，最后再倒入一些红油，撒上一些白芝麻这样炒的猪肺看起来有食欲，吃起来香
第4个回答 2021-05-20
现将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净猪肝！
2、然后将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果；
3、将辣椒洗净切成块状；姜蒜切成片；
4、在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静至30分钟；
5、在锅中加入伊思娜橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。
6、再次加入适量的伊思娜橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。嗯，所以说干辣椒爆炒猪肺汤，首先就是把干辣椒和猪肺抽烟弄干净，然后放在一边，就是把猪肺炎过去抽烟抽下来，放上辣椒
2、然后将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果；
3、将辣椒洗净切成块状；姜蒜切成片；
4、在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静至30分钟；
5、在锅中加入伊思娜橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。
6、再次加入适量的伊思娜橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。嗯，所以说干辣椒爆炒猪肺汤，首先就是把干辣椒和猪肺抽烟弄干净，然后放在一边，就是把猪肺炎过去抽烟抽下来，放上辣椒
第5个回答 2021-05-20
干辣椒爆炒猪肺的窍门做法？其实猪肺切片，尖椒切丝，蒜切片。这里我买的是煮熟的猪肺，比较好处理；因为怕辣，所以尖椒我使用了一半大辣椒，一半小辣椒。开火，把锅里残余的水烧干。倒入油，待烧热后，下入蒜爆香。待有香味后，下入切好的尖椒，爆炒。下入切好的猪肺片，大火翻炒，最后看到猪肺有焦焦的感觉就是炒到时候了。小火翻炒至调料混合均匀
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