如何戒掉油炸食品？

Question

如题所述

Answer 1

对付油炸食品的诀窍有二：一是慎重选择食物用油，二是离它们远一些。 如果您特别想煎炸食物的话，健康的办法是寻找一种合适的食用油。那些支持油炸烹饪的人说，如果用干净的油并且炸食物的时间不长的话，只有一小部分油会附着在食物上，而且一些油要比另外一些油健康一些。 不要用猪油、棕榈油、椰子油或者其他含有饱和或反式脂肪的油，因为我们的消化系统吸收不了它们，它们会贮藏在身体的细胞里，甚至是动脉血管里。橄榄油、菜籽油、不饱和的植物油都是不错的油炸食品用油。这些油富含必需脂肪酸，经常食用对人体免疫系统有益，也会使大脑更加灵活。如果用黄油煎炸的话，请选择普通黄油，不要用人造黄油。 戒掉油炸食品并非易事，然而当您想想戒掉它对您的身材和健康大有裨益，是不是会心动呢？您的健康状况和体形将会因为油炸食品的绝迹而大有改善。当然，戒掉某一习惯的前三十天会很难熬，当您面前没有一大盘炸鸡腿和甜甜圈的时候，您可能会觉得难以度日。在油炸食品缺席的日子里，您需要新的食物来填补空白的胃。那么不妨尝试一下以下的食物，它们有可能会成为您的新宠噢：沙拉或者水果代替油炸食品，尤其多吃生蔬菜沙拉 烤土豆片代替炸土豆片 烤鸡或者烧鸡代替炸鸡，或者使用另外的方法烹制鸡肉 拿有机玉米粉薄烙饼代替炸土豆片此外，您还要有很大的决心和毅力，用您的精神力量来战胜油炸食品。想象一下吃油炸食品。

Answer 2

一下子就戒掉爱吃油炸的习惯有点太残忍了，循序渐进吧，先从一些细节上减少油炸食品的危害，再试着管住自己的嘴。
1
选一级油
看标签，会标有“一级油”，这种油纯度更高，杂质少。在高温下越稳定，越不容易形成有害物质。
2
使用水煎法
在锅底放一点点油，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆，口感好之余又不会含有太多油脂。
3
控好油温
油炸食品的“火候”也很重要，炸东西时一般推荐的温度大概是170℃~190℃。
温度太低就会有“生油”味，油脂也会渗入到食物中令菜肴变得更加油腻。
温度过高的话食物又会过快干燥，油脂也容易氧化。
4
挂糊后再炸
挂糊，给食物挂上面粉或者淀粉糊。
糊粉受热，会凝成一层保护层，阻止食物直接和高温油接触。这样就可以保持原料内的水分和鲜味，营养成分也会减少流失。
5
及时捞出锅中的碎屑
在油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，这些东西不但会影响食物的色泽，还会使锅内的油迅速变黑，产生有害物质。因此，炸东西时，要准备一个小笊篱，及时地捞出油中碎屑。
6
吸去多余油脂
食物炸好后，把炸好的食物放在厨用纸巾上1~2分钟，让纸巾充分吸收粘在食物上的多余油脂。
7
用过的油不能留
很多人会把炸东西使用过的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，所以最好别再用，如果实在舍不得扔，也只能食用上面比较清澈的部分。
8
多搭配叶菜食用
如果这顿饭有一道油炸的菜，其他的菜就要尽量清淡，最好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。这样能增加抗氧化物质的摄入，把油炸食品对身体的损害降到最低。本回答被网友采纳

Answer 3

一下子就戒掉爱吃油炸的习惯有点太残忍了，循序渐进吧，先从一些细节上减少油炸食品的危害，再试着管住自己的嘴。
1
选一级油
看标签，会标有“一级油”，这种油纯度更高，杂质少。在高温下越稳定，越不容易形成有害物质。
2
使用水煎法
在锅底放一点点油，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆，口感好之余又不会含有太多油脂。
3
控好油温
油炸食品的“火候”也很重要，炸东西时一般推荐的温度大概是170℃~190℃。
温度太低就会有“生油”味，油脂也会渗入到食物中令菜肴变得更加油腻。
温度过高的话食物又会过快干燥，油脂也容易氧化。
4
挂糊后再炸
挂糊，给食物挂上面粉或者淀粉糊。
糊粉受热，会凝成一层保护层，阻止食物直接和高温油接触。这样就可以保持原料内的水分和鲜味，营养成分也会减少流失。
5
及时捞出锅中的碎屑
在油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，这些东西不但会影响食物的色泽，还会使锅内的油迅速变黑，产生有害物质。因此，炸东西时，要准备一个小笊篱，及时地捞出油中碎屑。
6
吸去多余油脂
食物炸好后，把炸好的食物放在厨用纸巾上1~2分钟，让纸巾充分吸收粘在食物上的多余油脂。
7
用过的油不能留
很多人会把炸东西使用过的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，所以最好别再用，如果实在舍不得扔，也只能食用上面比较清澈的部分。
8
多搭配叶菜食用
如果这顿饭有一道油炸的菜，其他的菜就要尽量清淡，最好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。这样能增加抗氧化物质的摄入，把油炸食品对身体的损害降到最低。

Answer 4

对付油炸食品的诀窍有二：一是慎重选择食物用油，二是离它们远一些。 如果您特别想煎炸食物的话，健康的办法是寻找一种合适的食用油。那些支持油炸烹饪的人说，如果用干净的油并且炸食物的时间不长的话，只有一小部分油会附着在食物上，而且一些油要比另外一些油健康一些。 不要用猪油、棕榈油、椰子油或者其他含有饱和或反式脂肪的油，因为我们的消化系统吸收不了它们，它们会贮藏在身体的细胞里，甚至是动脉血管里。橄榄油、菜籽油、不饱和的植物油都是不错的油炸食品用油。这些油富含必需脂肪酸，经常食用对人体免疫系统有益，也会使大脑更加灵活。如果用黄油煎炸的话，请选择普通黄油，不要用人造黄油。 戒掉油炸食品并非易事，然而当您想想戒掉它对您的身材和健康大有裨益，是不是会心动呢？您的健康状况和体形将会因为油炸食品的绝迹而大有改善。当然，戒掉某一习惯的前三十天会很难熬，当您面前没有一大盘炸鸡腿和甜甜圈的时候，您可能会觉得难以度日。在油炸食品缺席的日子里，您需要新的食物来填补空白的胃。那么不妨尝试一下以下的食物，它们有可能会成为您的新宠噢：沙拉或者水果代替油炸食品，尤其多吃生蔬菜沙拉 烤土豆片代替炸土豆片 烤鸡或者烧鸡代替炸鸡，或者使用另外的方法烹制鸡肉 拿有机玉米粉薄烙饼代替炸土豆片此外，您还要有很大的决心和毅力，用您的精神力量来战胜油炸食品。想象一下吃油炸食品

Answer 5

一下子就戒掉爱吃油炸的习惯有点太残忍了，循序渐进吧，先从一些细节上减少油炸食品的危害，再试着管住自己的嘴。
1
选一级油
看标签，会标有“一级油”，这种油纯度更高，杂质少。在高温下越稳定，越不容易形成有害物质。
2
使用水煎法
在锅底放一点点油，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆，口感好之余又不会含有太多油脂。
3
控好油温
油炸食品的“火候”也很重要，炸东西时一般推荐的温度大概是170℃~190℃。
温度太低就会有“生油”味，油脂也会渗入到食物中令菜肴变得更加油腻。
温度过高的话食物又会过快干燥，油脂也容易氧化。
4
挂糊后再炸
挂糊，给食物挂上面粉或者淀粉糊。
糊粉受热，会凝成一层保护层，阻止食物直接和高温油接触。这样就可以保持原料内的水分和鲜味，营养成分也会减少流失。
5
及时捞出锅中的碎屑
在油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，这些东西不但会影响食物的色泽，还会使锅内的油迅速变黑，产生有害物质。因此，炸东西时，要准备一个小笊篱，及时地捞出油中碎屑。
6
吸去多余油脂
食物炸好后，把炸好的食物放在厨用纸巾上1~2分钟，让纸巾充分吸收粘在食物上的多余油脂。
7
用过的油不能留
很多人会把炸东西使用过的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，所以最好别再用，如果实在舍不得扔，也只能食用上面比较清澈的部分。
8
多搭配叶菜食用
如果这顿饭有一道油炸的菜，其他的菜就要尽量清淡，最好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。这样能增加抗氧化物质的摄入，把油炸食品对身体的损害降到最低。