有哪些高蛋白高营养的食品?
实际上真不需要买海参、燕窝什么的
高蛋白高营养的食品排个名的话,豆类绝对靠前。
黑豆
黑豆是富含纤维和蛋白质的碳水化合物来源。100克豆类可提供21.6克蛋白质,使它们成为任何健康饮食的重要组成部分。一般来说,豆类富含铁元素。此外,黑豆是镁、硫胺素、钾和叶酸的良好来源。叶酸和铁一起支持红细胞的生成和改善血液流动,而叶酸在预防怀孕期间神经管缺陷方面起着不可或缺的作用。叶酸还可以帮助降低心脏病、中风和外周动脉疾病的风险。
蛋
鸡蛋是动物性食品中蛋白质、营养物质和健康脂肪最好的一种。全蛋蛋白质含量很高。事实上,一个鸡蛋中35%的热量来自蛋白质,一个大鸡蛋含有6克蛋白质。研究表明,鸡蛋可以帮助人们更长时间地感到满足和饱腹感,有助于防止暴饮暴食。鸡蛋是多功能的,可以在一天中的任何时间食用,低热量,便宜,容易储存。关于鸡蛋的一个误区是它们对胆固醇水平有害。幸运的是,这种说法在很大程度上是不正确的。虽然蛋黄在膳食胆固醇中含量很高,但与饱和脂肪和反式脂肪相比,蛋黄对血液胆固醇水平的影响很小。蛋清富含蛋白质,而且不含胆固醇。
干酪
白软干酪是一种柔软的、未陈化的奶酪,由巴氏杀菌的牛奶凝乳制成。这是一种富含酪蛋白的乳制品,富含钙、铁、磷、核黄素和维生素B12。在无脂白干酪中,蛋白质占70%或更多的卡路里。酪蛋白比乳清蛋白消化得慢,整天或晚上都在给肌肉喂食。事实上,研究表明白软干酪和鸡蛋一样具有持久的饱腹感。
燕麦
燕麦比其他普通谷物含有更多的蛋白质——每100克燕麦含有17克蛋白质。虽然燕麦不像大多数植物一样含有全部的9种必需氨基酸,但它们仍然被认为是高质量的选择。生燕麦很容易制备,这意味着控制糖的含量和风味很简单。此外,燕麦是全谷物,这使它们富含纤维,这是一种有助于降低胆固醇水平、减少炎症疾病风险和控制血糖的必要营养素。
火鸡胸脯
火鸡胸肉和鸡胸肉的蛋白质含量几乎相同(每100克烤火鸡含有29克蛋白质),但热量和膳食胆固醇较少。比较这两种食物,它们的营养价值非常相似,这可以归结为口味偏好。与鸡肉相比,火鸡口感更硬,味道更独特。和所有肉类一样,火鸡胸肉是一种完整的蛋白质,含有包括色氨酸在内的所有必需氨基酸,有助于调节睡眠。
藜麦
藜麦已经成为我们这个时代最受欢迎的外来谷物之一。这种谷物原产于玻利维亚、智利和秘鲁的安第斯山脉,这些地区的人们食用这种谷物已有数千年的历史。藜麦严格来说是一种种子,而不是谷物。虽然大多数植物产品只包含一些必需氨基酸,藜麦是唯一的完全素食蛋白质之一。100克煮熟的藜麦能提供4.4克蛋白质。
番石榴
水果通常不被认为是蛋白质来源,但番石榴是蛋白质最丰富的水果。它还提供抗氧化剂,维生素C和番茄红素。此外,番石榴中的类胡萝卜素,如番茄红素,可以保护眼睛免受光损伤、白内障发展和年龄相关性黄斑变性(ARMD)。100克番石榴中大约有2.6克蛋白质。
鱼
总的来说,鱼的蛋白质含量很高。有些品种提供的蛋白质相当于每盎司鸡肉和瘦牛肉。野生捕捞的鱼通常比养殖的鱼蛋白质含量高。大比目鱼战胜了其他鱼。虽然含有适量的汞,但这种白鱼还是很好的膳食补充,半片鱼片里含有超过30克的蛋白质。鲑鱼是另一个很好的来源,是最健康的脂肪含量最高的鱼类之一。鳟鱼也是不错的选择,因为它富含人体必需的矿物质和丰富的蛋白质。鳕鱼、养殖金枪鱼和黑线鳕也是最好的选择。
作者:灵魂小乐
出处: bilibili