第3个回答 2021-12-08
功能性食品什么是功能性食品 前言 近两年,功能性食品成为行业新风口,以WonderLab、BuffX、贝欧宝等为代表的功能性食品品牌更...
2020年爆发的新冠疫情,在消费、教育、公卫等各个方面对社会产生了影响,... 那么今天我们就来讲一讲功能性食品和保健食品的区别....
功能性食品是具有特定目的的食品, 是为了防止疾病的发生而制造的. 例如: 通过调节免疫系统来预防癌症; 通过调节激素系统来防止糖尿病; 通过调节神经系统达到镇静的目的...
什么是功能性食品 随着人们生活水平的提高,营养,安全,健康已成为食品开发的主题,研究食物功能成分,开发功能性食品已成为国内外食品研究瞩目的热点,国外已将功能性食...
功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围包括增强人体体质的食品;防止疾病的食品;恢复健康的食品;调节身体节律的食品和延...
2012年11月18日-功能性食品具有对人体生理节律的调节功能,具有普通食品不具备的保健功能... 4、简述什么是逆行性遗忘症。 5、简述影响肌肉中能源物质动用的因素 5、简...
2017年5月27日-功能性食品要点.doc,功能性食品 第一章 绪论 卵白蛋白口服液,完善人体造血功能,充足血气,补血功效,平衡代谢 灵芝破壁孢子粉:化疗后 西洋参:加拿西...
第4个回答 2021-12-08
功能性食品(Functional food)是指具有特定营养保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节肌体功能,不易治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上,叫“功能性食品”更科学些。它的范围包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品。
分类
(1)根据消费对象分类
1)日常功能性食品:它是根据各种不同的健康消费群(如婴儿、学生和老年人等)的生理特点和营养要求而设计的,旨在促进生长发育、维持活力和精力,强调其成分能够充分显示身体防御功能和调节生理规律的工业化食品。
2)特种功能性食品:它着眼于某些特殊消费群的身体状况,强调食品在预防疾病和促进健康方面的调节功能,如减肥功能性食品、提高免疫调节的功能性食品和美容功能性食品等。
(2)根据科技含量分类
1)第一代产品(强化食品):它是根据各类人群的营养需要,有针对性的将营养素添加到食品中去。举例如:各类强化食品及滋补食品,如高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。
2)第二代产品(初级产品):要求经过人体及动物实验,证实该产品具有某种生理功能。举例如:三株口服液、脑黄金、太太口服液、恒宁固之宝等。
3)第三代产品(高级产品):不仅需要经过人体及动物实验证明该产品具有某种生理功能,而且需要查清具有该项功能的功效成分,以及该成分的结构、含量、作用机理、在食品中的配伍性和稳定性。举例如:防感宝贝、鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Q10、纳豆、金御稳糖等。