干货丨叶黄素和叶黄素酯有什么区别，怎么选择？

Question

如题所述

Answer 1

我曾经介绍过一个“护眼神器”叶黄素，但它在市面上还有个同胞兄弟，叫叶黄素酯。

在功效和作用上，两者的相同之处就是——

护眼

但很多人不知道叶黄素和叶黄素酯的区别是什么？

网上对于叶黄素和叶黄素酯的区别、好坏之类的文章描述有很多，其实都有所偏颇，或过于的武断。

所以，今天我整理一篇大家看得懂的，关于叶黄素和叶黄素酯的科普文——

在叶黄素的提取过程中，先提取出来的是叶黄素酯，然后再去酯化得到叶黄素。所以，叶黄素酯是提取叶黄素过程的中间产物。而两者作用大致相同，都可以食用。

那么，你可能会问——

既然叶黄素酯已经可以直接食用，那么，

为什么还要去酯化来得到叶黄素呢？

问滴好！！！

这是因为，在使用的效果方面，叶黄素比叶黄素酯的效果更好。

来看一个相对学术性的对比，在知网上，叶黄素的研究文献要比叶黄素酯多得多。

那么，既如此——

为什么中国市面上有这么多叶黄素酯的产品？

比如软糖、压片糖之类的。

这是因为，叶黄素在食品中添加是按照色素的法规来进行的。

对于在食品中添加色素是限制用量的，而对于在保健品中，虽不限制，但是保健品的批文时间相对较长（大概3-5年）。

而叶黄素酯作为国家审批的新资源食品，可以在普通食品中添加。

对比一下两者的吸收方式——

叶黄素可以直接进入肠道被人体吸收。（相当于厂家直销）

叶黄素酯进入到人体内得先分解然后再转化为叶黄素被人体吸收。（相当于代理售货）

所以，相比而言， 叶黄素 的  生物利用度  更 高 。

就好比对于剁手党的荷包而言，买同一个产品时，买厂家直销所花的钱，肯定少于从中间商进货的代理的产品所花的钱。

网上有很多文章告诉大家，叶黄素是脂溶性物质（能溶于脂肪，不溶于水），所以不易吸收，但他们没有提出的是叶黄素酯同样也是脂溶性物质。

那么问题来了——

一般而言，进入人体肠胃的食品一般是水溶性物质比脂溶性物质消化吸收更快。

而在叶黄素和叶黄素酯的制成中，有两种形态，分别是粉和油。

市面上主流的叶黄素或叶黄素酯制品，都是粉制的，所以和是不是脂溶性、好不好吸收，就并没有那么大的相干了。

那么——叶黄素和叶黄素酯是吃到肚子里的，怎么到眼睛上起作用。

首先，你需要知道，在人体内从出生以来就存在的是叶黄素，而不是叶黄素酯。

叶黄素主要存在于眼睛、皮肤、脑部等部位，在眼睛中的浓度含量最高。简单来理解的话，“水往高处流”。

所以只要吸收了，叶黄素自然会去到该去的地方。

讲了这么多，叶黄素和叶黄素酯怎么选呢？

其实，完全可以根据需要来选，叶黄素和叶黄素酯都有不同的食用形式，比如保健品和食品两种，

两种物质的功效和作用最终对于眼睛是差不多的。

但同样作用的两种物质，

要说哪种效果好的话，叶黄素是相对于叶黄素酯肯定是个更好的选择。

Answer 2

叶黄素不等于叶黄素酯，叶黄素酯需要经过人体消化成叶黄素之后才能吸收，而叶黄素是可以直接吸收的。
叶黄素存在于许多的蔬菜和水果中，存在于多种绿色蔬菜中.如菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜等。含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃,其次是黄玉米和蛋黄。多种绿叶的蔬菜如菠菜、芥菜、生菜、西兰花、冬瓜、青萝卜、玉米等都含有非常大量的叶黄素，猕猴桃、蛋黄中也同样含有叶黄素。

但是叶黄素在人体的含量特别的少，一旦消耗了就必须及时的补充，且单一的食物是不能满足的，必须通过体外营养剂的补充才行。

指导意见：乐睛视力营养素，富含叶黄素，坚持服用，作用佳。很多孩子都在用，没有任何副作用，是孩子叶黄素的首选。

目前已知的叶黄素的作用有：
1、保护视网膜、确保视觉清晰
叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。
2、增进视力
叶黄素是个很高浓厚的抗氧化剂，可帮忙滤掉蓝光，降低色差，使视力更精准。
3、预防青光眼
叶黄素可降低眼球蛋白的氧化强度，摄取量越大，青光眼发病率就越低。