冬天大白菜怎么做更好吃?
冬天是很适宜吃大白菜的季节。家常可以用大白菜炖汤、素炒、醋溜。搭配蘑菇、木耳或者腐竹炒也是非常美味的。
一,肉片白菜炒木耳。做法:
准备好食材,木耳提前泡好洗干净,大白菜洗净切片。肉切片。葱切葱花。
肉片加生抽、葱花、姜末拌匀,再加入玉米淀粉略腌三分钟。
锅内放油,温热的时候加入肉片炒至肉片变白,加黄豆酱油提色。倒入白菜片大火炒至白菜片变蔫,再倒入木耳加入盐,接着大火炒白菜快要出汤时,立刻关火出锅即可。
二,腐竹炒白菜。做法:
备好食材,白菜切片,泡好的腐竹切段。
炒锅内放油,油温热后下蒜末葱花煸出香味,放入腐竹,开大火煸干水分。
放入白菜片,快速翻炒炒至白菜片发软,快要出汤时放盐,翻炒即可出锅。
大白菜怎么做好吃?
大白菜很适合干燥的秋冬季吃,不上火,又润燥。除了普通的醋溜大白菜、素炒大白菜,大白菜炖粉条。还有一些其他的做法,做起来也很美味的。
【白菜肉片炒蘑菇】
做法:
1 准备食材。
2 把蘑菇掰下来洗净,稍微攥水,撕成小条。
3 大白菜斜刀片成片。
4 泡水洗净控水备用
。5 把猪肉去皮切片,葱切葱花,姜切末,大蒜拍扁剁蒜末
。6 炒锅烧热,要点:不放油,放入白菜片大火炒,白菜会出水,用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了
。7 再把炒到没有水分白菜装盘里备用
。8 锅内加植物油,温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油,加葱姜末炒出香味,放酱油提色。
9 倒入蘑菇大火炒几下,放盐
。10 翻炒至蘑菇发蔫,会出好多汤,大火收收汁即可。
11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火

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制作小贴士:白菜提前干锅煸出水再炒,不出汤还有点脆,非常好吃,成品又不会水塌塌。
大白菜貌似普通,但是其本身不但拥有良好的口感,而且还有比较丰富的营养。因此大白菜就成为非常受欢迎的时令蔬菜。
对于北方人来说,大白菜还具有非常特殊的意义。
北方冬季寒冷,无法种植蔬菜。因此,耐于贮藏的大白菜就成为北方人冬天非常常吃的蔬菜。……由此,大白菜也有了非常多样化的做法。……这些不同做法的大白菜,每一种都非常美味,非常好吃。
比如,辣白菜。
辣白菜属于一种腌渍菜。……将各种调味料和食材与大白菜放在一起,腌渍一段时间,就能变成酸辣爽口的辣白菜了。这种辣白菜不管是就饭还是做下酒菜,都是非常爽口的美食。
比如,大白菜涮锅。……大白菜与其他食材搭配涮锅,不但荤素搭配非常合理,而且大白菜口感清爽,略带丝丝甜味,吃起来非常爽口。
另外,用大白菜炖锅,或者用大白菜炒菜,都是非常美味的做法。
另外,大白菜还可以生吃。……将大白菜芯洗净,蘸酱吃,口感清爽,满口清香,是非常好吃的美味。
至于上述几种以大白菜为食材的美食当中到底哪种最好吃,那就没有固定的结果了。……个人口味不同,喜欢的菜肴也不同。符合自己口味的大白菜菜肴,就是自己认为最佳的美食。