一般常用蔬菜种子的保存年限如下：
1、番茄种子，一般可存放3～4年；最长不要超过4年，否则会降低发芽率。
2、黄瓜种子，最多存放2～3年，超过此期限其发芽率一般降低20％～30％，即使有的能出苗，出苗后往往无真叶，不易成活。
3、茄子种子，一般在6年以内的种子都可用。
4、辣椒种子，存放不能超过3年，否则发芽率会降低。
5、夏天种的伏葱，必须用当年春天新收的种子；若用头年种子，小葱长起后就会结籽。
6、香菜种子，必须存放1年后才能用，但存放时间不宜超过3年。
7、韭菜种子，必须用当年新种子，若隔年则出苗率大大降低，即使出了苗也易枯萎。
8、白菜种子，可存放2年。当年收获种子可当年播种，超过2年，出苗率降低20～27％。
实际生产中，使用隔年的蔬菜种子更安全，这是因为，有些蔬菜种子存在休眠期，新种子极易出现出苗不齐等现象。
除韭葱类种子外，多数种子的使用年限都在2～3年或4～5年；如芹菜以第3年的陈种子发芽率较高。种子的寿命，一般因贮藏条件的不同，相差非常悬殊。试验表明，萝卜用陈种子能抑制地上部徒长，而促进地下部发育；绿豆用陈种子有增产效果。
扩展资料：
种子生活力的主要标志是其萌发性能，一批种子的寿命指群体发芽率从收获后降到50%所经历的时间，也称“半活期”，即群体平均寿命。
发芽性能和寿命主要决定于遗传特性、种子形态结构和生理活性、种子质量和贮藏条件。以种子含水量和贮藏的温度、湿度等的影响显著。种子含水量在贮藏期间应控制在安全含水量以下，稻、麦、玉米等粮食作物种子安全含 水量为12%～13%；棉花、豆类、花生等高油量种子为5%～9%；蔬菜种子为7%～9%。
温度和湿度显著影响种子生活力，应避免高温（>30℃）和高湿（相对湿度>75%或种子含水量>15%）的贮藏条件（可参考哈林顿通则）。气体影响种子呼吸，应保持10～20℃低温、干燥种子在密闭条件（减少含氧量）下贮藏。
贮藏方法因种子用途而异。作物品系、育种材料种子，用麻袋、多孔纸袋、玻璃瓶等包装；大田种子采用散装、围囤或袋装。种子入库前先行种子清选干燥和库房消毒；入库后注意通风换气和防潮、防虫、防鼠并定期检查和测定发芽率。