生姜可谓是天然的保健食品,对感冒咳嗽、风寒感冒等非常有效。冬天吃生姜可以暖身祛寒。其实姜的种类很多,不同种类的姜疗效也不一样。下面介绍一下每一种生姜的治疗作用。
对生姜咳嗽、风寒感冒的人有帮助,但不适用于头痛咽痛或痰黄的风热患者。感冒初期,除了喝柠檬汁、煮生姜驱寒排汗外,生姜加葱白或红糖水也是合适的。此外,生姜的品种很多,中医认为生姜、生姜、干姜、腌姜的作用各不相同。
生姜
出汗暖胃驱寒。生姜加红糖或葱白,可以帮助风寒感冒患者出冷汗,排毒。如果是胃寒、呕吐或感冒咳嗽,可以用生姜和杏、紫苏叶、陈皮的开水冲服。
老姜
姜又老又辣。所谓姜生长时间长,肉质粗,味道最辣。辣味的强弱与驱风效果成正比,所以姜一般用于烹饪姜醋。
干姜
它是用生姜制成的,作用是暖胃。适用于经常手脚冰凉,容易感冒或胃痛的人。
炮姜
炮姜老根的加工品用干姜砂烫至鼓起,表面呈褐色,或用木炭炒至外观呈黑色,内部呈黑褐色。著名的生化汤由炮姜、当归、川芎制成,可治疗产后血虚、寒凝、腹痛。
姜皮
在热水中放一些姜皮泡脚,可以有效消除四肢水肿,缓解手脚冰凉,驱寒防感冒。坐月子期间,很多产妇都是用姜皮和水洗澡。
生姜酱
日本人常用的一种食材,他们把生姜磨碎,然后加入蜂蜜和红糖做成姜泥保存。喝茶时,在红茶中加入一点,据说对肩痛、风湿等疾病有很好的预防作用。此外,还有姜饭、姜烤肉、姜刺身、姜汤等。可以说,姜酱彻底融入了日本人的日常饮食。除了生姜饮食,日本人还用生姜御寒。除了刚才说的用姜皮泡脚,还可以把姜汁挤到热水里。坚持每天泡脚,可以促进脚部血液循环,提高身体免疫力。
姜黄
姜黄也是一种非常健康的食物。从其根部磨碎的暗黄色粉末是咖喱的主要香料之一,它经常被用于东南亚菜肴中。中医认为,姜黄具有活血、行气、通经、止痛的作用。现代医学研究发现,姜黄中含有丰富的姜黄素,具有抗菌、防止血凝块的作用,可以保护心脑血管疾病,还可以促进干细胞长成神经细胞,修复脑损伤,预防脑脊髓炎。
嫩姜
生姜有开胃、止呕、发汗的功效。每年5-8月生产。姜有最温和的辣味和松脆的口感。用来夹皮蛋或者煎菠萝鸡柳的时候最好吃。
生姜1.5kg,去皮,洗净,切片,用盐擦均匀,放在太阳下,比如窗台,直到太阳下山,翻面几次。之后用清水把盐洗干净,再把姜风干。然后准备卤汁,酸梅4块(捣碎),盐1茶匙,糖10盎司,汕头酒精白米醋1斤。将卤汁烧开,放入姜片,浸泡两周后自然会变成粉红色的姜片。需要注意的是,如果卤汁冷却后再加入姜片,生姜浸泡两周后仍会呈自然淡黄色。
好吃的当然是自己做的比较好。食品安全也是现在很多人关心的问题。吃姜、红糖、鸡蛋汤有很多好处。想补血益气或者美容养颜,快来看看生姜红糖鸡蛋汤的做法吧!
生姜鸡蛋汤
配料:鸡蛋、生姜、红糖、水。
做法:
1.先准备好以上需要的食材;
2.将姜黄切碎,锅中放入水,将姜黄切成块;
3.水烧开后放红糖。红糖溶于水后,打鸡蛋;
4、鸡蛋煮熟后2~3分钟即可上桌食用。