生姜可谓是天然的保健食品，对感冒咳嗽、风寒感冒等非常有效。冬天吃生姜可以暖身祛寒。其实姜的种类很多，不同种类的姜疗效也不一样。下面介绍一下每一种生姜的治疗作用。
生姜的健康魔力
对生姜咳嗽、风寒感冒的人有帮助，但不适用于头痛咽痛或痰黄的风热患者。感冒初期，除了喝柠檬汁、煮生姜驱寒排汗外，生姜加葱白或红糖水也是合适的。此外，生姜的品种很多，中医认为生姜、生姜、干姜、腌姜的作用各不相同。
不同生姜品种的疗效比较
生姜
出汗暖胃驱寒。生姜加红糖或葱白，可以帮助风寒感冒患者出冷汗，排毒。如果是胃寒、呕吐或感冒咳嗽，可以用生姜和杏、紫苏叶、陈皮的开水冲服。
老姜
姜又老又辣。所谓姜生长时间长，肉质粗，味道最辣。辣味的强弱与驱风效果成正比，所以姜一般用于烹饪姜醋。
干姜
它是用生姜制成的，作用是暖胃。适用于经常手脚冰凉，容易感冒或胃痛的人。
炮姜
炮姜老根的加工品用干姜砂烫至鼓起，表面呈褐色，或用木炭炒至外观呈黑色，内部呈黑褐色。著名的生化汤由炮姜、当归、川芎制成，可治疗产后血虚、寒凝、腹痛。
姜皮
在热水中放一些姜皮泡脚，可以有效消除四肢水肿，缓解手脚冰凉，驱寒防感冒。坐月子期间，很多产妇都是用姜皮和水洗澡。
生姜酱
日本人常用的一种食材，他们把生姜磨碎，然后加入蜂蜜和红糖做成姜泥保存。喝茶时，在红茶中加入一点，据说对肩痛、风湿等疾病有很好的预防作用。此外，还有姜饭、姜烤肉、姜刺身、姜汤等。可以说，姜酱彻底融入了日本人的日常饮食。除了生姜饮食，日本人还用生姜御寒。除了刚才说的用姜皮泡脚，还可以把姜汁挤到热水里。坚持每天泡脚，可以促进脚部血液循环，提高身体免疫力。
姜黄
姜黄也是一种非常健康的食物。从其根部磨碎的暗黄色粉末是咖喱的主要香料之一，它经常被用于东南亚菜肴中。中医认为，姜黄具有活血、行气、通经、止痛的作用。现代医学研究发现，姜黄中含有丰富的姜黄素，具有抗菌、防止血凝块的作用，可以保护心脑血管疾病，还可以促进干细胞长成神经细胞，修复脑损伤，预防脑脊髓炎。
嫩姜
生姜有开胃、止呕、发汗的功效。每年5-8月生产。姜有最温和的辣味和松脆的口感。用来夹皮蛋或者煎菠萝鸡柳的时候最好吃。
在家腌制酸子姜的方法
生姜1.5kg，去皮，洗净，切片，用盐擦均匀，放在太阳下，比如窗台，直到太阳下山，翻面几次。之后用清水把盐洗干净，再把姜风干。然后准备卤汁，酸梅4块(捣碎)，盐1茶匙，糖10盎司，汕头酒精白米醋1斤。将卤汁烧开，放入姜片，浸泡两周后自然会变成粉红色的姜片。需要注意的是，如果卤汁冷却后再加入姜片，生姜浸泡两周后仍会呈自然淡黄色。
生姜鸡蛋汤的做法
好吃的当然是自己做的比较好。食品安全也是现在很多人关心的问题。吃姜、红糖、鸡蛋汤有很多好处。想补血益气或者美容养颜，快来看看生姜红糖鸡蛋汤的做法吧！
生姜鸡蛋汤
配料:鸡蛋、生姜、红糖、水。
做法：
1.先准备好以上需要的食材；
2.将姜黄切碎，锅中放入水，将姜黄切成块；
3.水烧开后放红糖。红糖溶于水后，打鸡蛋；
4、鸡蛋煮熟后2~3分钟即可上桌食用。
姜是老的辣，所谓老姜生长时间较长，肉质较粗，味道最辣，而辣味强弱又与驱风作用成正比，所以一般煲姜醋用老姜。
干姜
由生姜风干而成，作用是温中暖胃，适合经常手脚冰冷，易着凉或肚痛人士食用。
炮姜
姜的干燥老根炮制品，以干姜砂烫至鼓起，表面啡黑色，或炒炭至外表黑色，内呈深啡色入药。着名的生化汤就是由炮姜、当归、川芎配制而成，可治疗产后血虚寒凝、小腹疼痛。