冰糖、白糖、红糖有什么区别吗？

Question

如题所述

Answer 1

其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。
总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖性凉，是糖的结晶。
在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
另外吃食用糖时要注意:
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糖尿病患者忌用。
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适用量：每天不超过30克。
温馨提示：吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳。老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。

Answer 2

三种主要成分差不多，都是蔗糖，但有区别：红糖是甘蔗榨后的糖汁浓缩和简略加工后的产物，含有大量杂质（维生素、氨基酸、无机盐、色素等），因此红糖不能充分结晶为大晶体，所以呈现绵散状。营养较为丰富。白糖是红糖经过精制后去除杂质的产物，可以结晶，因此白砂糖可以看到小颗粒的蔗糖晶体。绵白糖是更细的结晶，但是由于含有一些糖浆之类的避免过度结晶的成分，纯度比白砂糖稍低。冰糖其实就是蔗糖的大型晶体了，纯度最高。因此说，从营养成分的多寡上来看，红糖实际上是最高的。从蔗糖的纯度上来说，冰糖是最高的。仅次而已。本回答被提问者采纳

Answer 3

冰糖白糖红糖的区别

Answer 4

教你白糖红糖冰糖的区别

Answer 5