自己做的葡萄酒苦涩味太重怎么办？

Question

发酵了一个星期，尝试了下苦涩味太重！这是为什么？

Answer 1

你好，首先酿造葡萄酒才发酵一星期时间是错的，应该要等几个月才能够酿成。另外还要注意酿酒工具的气密性一定要严密，这样才有利于酿造，至于苦涩只是因为白糖量不够和时间不充足。希望可以帮到你。

Answer 2

在做葡萄酒的时候放多一些的白糖。然后等待两个月就差不多了。。。

Answer 3

新酒都有你说的涩苦（单宁)的味道，经二次发酵后再陈酿一段时间会好得多。