麸皮一般当蛋白饲料应用，在大猪和母猪上是用麦麸里的粗纤维的，起到倾泄的作用，肉鸡制粒用的是次粉而非麦麸皮，另外，小麦磨的最细的是面粉，中间的是次粉，最粗的是麦麸，蛋白含量高于玉米。
麦皮就是小麦籽粒的皮，加工成面粉后的副产品，称为麦麸。为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。
扩展资料：
作用价值：
1、小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。
2、由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢。
3、可有助于预防结肠及直肠癌。
4、可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌。
5、麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
6、麦麸可以作黄粉虫的饲料，营养价值高。
麦皮可以降低直肠癌的危险。纽约医院医学中心一项对患者的实验研究发现，每天一份两盎司麦麸可使早期直肠息肉在 6 个月中收缩。
与此同时，研究发现，富含麦麸的饮食可降低绝经期绝经期前的妇女，每日吃 3 ～ 4 个麦麸松饼，但脂肪摄入量不减，持续 2 个月，结果乳癌的发生受到明显控制，可见麦麸纤维之所以有些作用，是通过减少肠道细菌数量而产生的。
具体食用方法是：将麦麸 10 ～ 15 克冲入牛奶或放入粥内食用，在临床上用麦麸皮治疗肠癌，连服 3 个月，有的病人确实恢复了健康。
参考资料：百度百科-麦麸
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第1个回答 推荐于2017-11-26
麸皮一般当蛋白饲料应用！！在大猪和母猪上是用麦麸里的粗纤维的！起到倾泄的作用！肉鸡制粒用的是次粉而非麦麸皮！！补充：小麦磨的最细的是面粉，中间的是次粉，最粗的是麦麸！蛋白13 高于玉米本回答被提问者采纳
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