第1个回答 推荐于2017-09-18
干枣是由鲜枣经晾晒加工而成的，干枣比鲜枣的挑选要稍细一些，挑选时应先用手将大枣成把紧捏一下，如感到滑腻又不松泡，说明肉质厚细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩感，用手捏，松软粗糙，质量就差；如果湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。然后可以掰开大枣看里面的果肉和果核，肉色淡黄、细实，没有丝条相连的质量好，肉色深黄、核大，有丝条相连的质量差。最后是口感，口感松脆香甜，一般为品种较好的枣。 一般来说，市场上出售的枣产品鱼龙混杂，质量不一，以次充好的大枣比比皆是，消费者凭感官很难直接判断出东西的好坏，尤其是近来，很多商家都标注着新疆和田、河南新郑等优质枣产地出产的大枣在市场上售卖，但其实里面的枣根本不是那些盛产枣的地方产出的名优大枣。在这里，小编建议大家在买枣时不要只贪图便宜，或者被商品的华丽包装和介绍所迷惑，因为食品的安全和营养价值才是最重要的，我们要吃到实实在在的好东西。应该尽量选择有质量保证的大品牌的枣来购买，比如把“红枣健康全人类”当成企业使命；以“良心工程、道德产业，倡导科学膳食、引领健康理念”为行为标准；秉承“真情、感恩”核心价值观的“好想你”品牌的健康情系列红枣就是很不错的选择，这样才能吃得放心，吃得健康！本回答被提问者采纳