姜可以和梨水煮着喝。
不能和姜同食的东西不包含梨，其中有：
1、韭菜，韭菜性温，能温肾助阳，利脾健胃，行气理血。多吃韭菜，但养肝、健脾、健胃益气。吃韭菜的好处多多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜黄发酸。
2、芹菜，芹菜是我们常见的食品材料，它不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值，它可以滋补精、健脾、止咳利尿、解压镇静，对健康非常有益。但煮芹菜也不要加生姜，因为芹菜生姜有咸苦的味道，影响口感。
3、生食类海鲜，姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
4、酒，姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。
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功效作用
1、防晕车，止恶心呕吐，有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，有明显的效果。
2、 促进血行，驱散寒邪，由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
3、减少动脉硬化发生，有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
参考资料来源：人民网-姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别
参考资料来源：人民网-吃姜不可不知 每天吃生姜的七大好处
姜和梨可以一起吃。
冬暖季节，燥邪邪寒常侵袭人体，可以在煮梨的时候加2到3片生姜，吃梨喝汤。生姜性温味辛，有辛温解表的作用，可去寒邪，与梨同煮，起到祛除凉燥的作用。
生梨性寒，因此并不适合脾胃虚寒的人食用，如果是风寒感冒导致的咳嗽也不适合吃生梨。因此这时把梨子炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，梨子的寒性就有所下降了。
梨子蒸熟以后同样有清热止咳、润肺化痰的功效。如果在蒸煮梨子的时候，加入其他的食物，还有其他的效果。但依然要注意，体质虚寒的人最好少吃梨。
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日常吃梨的禁忌
1、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
2、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
3、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
4、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
5、梨含有糖量高，糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。
6、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。
7、梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。
参考资料来源：人民网-梨子生吃好还是熟吃好？终于有营养师给出答案了！
参考资料来源：人民网-梨的具有润肺的作用 吃梨要注意这些禁忌
姜的相克食物及不良后果如下：
姜+狗肉：一起吃会腹痛；
姜+兔肉：寒热一起吃，易致腹泻。
梨的相克食物及不良后果如下：
梨+猪蹄：伤肾脏；
梨+开水：吃梨喝开水，必致腹泻；
梨+蟹：一起吃会影响肠胃消化；
梨+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃；
梨+鹅肉：损伤脾胃 ；
梨+猪肉：伤肾脏。