可乐不能加热的原因是可乐里面含有大量的碳酸,碳酸加热后会分解成二氧化碳和水,二氧化碳气体加热后会跑到空气中,从而使可乐的味道变淡。
不仅是可乐,别的碳酸饮料也是不能加热的,一旦加热,碳酸饮料就会变淡,喝起来就会跟白开水一样,这样喝碳酸饮料就没什么意义了。
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可乐的发明
可乐是由美国的一位名叫约翰·彭伯顿的药剂师发明的。他期望创造出一种能提神、解乏、治头痛的药用混合饮料。彭伯顿调制的“可卡可拉”,起初是不含气体的,饮用时兑上凉水,只是由于一次偶然的意外,才变成了碳酸饮料。
1886年5月8日下午,一个酒鬼跌跌撞撞地来到了彭伯顿的药店。对营业员说:“来一杯治疗头痛脑热的药水可卡可拉。”营业员本来应该到水龙头那儿去兑水,但水龙头离他有两米多远,他懒得走动,便就近抄起苏打水往可卡可拉里掺。
结果酒鬼居然挺喜欢喝,他喝了一杯又一杯,嘴里不停地说:“好喝!好喝!”酒鬼还到处宣传这种不含酒精的饮料所产生的奇效。在约翰·彭伯顿去世前,他们把专利权出售。四十年后,世界上无人不知可口可乐。
一种含有可乐果提取物及其他调味品的碳酸软饮料,刚开始源于美国。但是,可乐中含有咖啡因,是一种对人体有害的物质,但是还有益处,可乐中含有二氧化碳大家都是知道的,二氧化碳到了人体里再打嗝出来的时候就会把人体的热量带走,可以散热。
因为可乐里有很多的二氧化碳气体,一加热必然要膨胀,那么多的气体受热后会脱离水,瓶子必然要爆掉的。
可口可乐的瓶子上写着禁止加热,并不是说液体不可以加热,而是说可乐在瓶子里的时候不可以一起加热。所以除容器的原因就没必要严禁加热了,可乐就是高含糖的碳酸饮料,加热不会有任何问题。
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可乐的主要配方是公开的。为了纪念可口可乐在1986年的100年生日,古斯坦把这种新的配方命名为“7×100”。配料为糖、碳酸水(二氧化碳和水)、焦糖、磷酸、咖啡因等。正是这种香料混合剂,奠定了可乐的独特品味。
欧洲的食品专家们经过长期的研究,认为“7X”的组成包括:野豌豆,生姜、含羞草、橘子树叶、古柯叶、桂树和香子兰皮等的提炼物或过滤物。在不同国家和地区内,可乐的配方不会完全相同,含有地方特色的配料成分有助于适应各地顾客的品味。
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