入冬前灌冬水防冻是因为水的
比热容高，使得整个土壤的比热容提高。可以很好的吸收固定部分热量，保持土壤内的温度在一个恒定的范围变化，防止冻害发生。偏干的土壤中自由水的含量低，从而使得土壤的比热容较含水多的土壤小，这样使得土壤在我温度的变化上较大，冬季降温时土壤易上冻而发生冻害，夏季则易
烫伤植物根系。 春季浇返青水是由于经过一个冬的休眠，随着温度的上升原本处于休眠期的小麦开始生长，各种生命活动、新陈代谢开始加强。随生命活动的加强，植物体的需水量也开始增加，土壤已经不能够为小麦的生命活动提供足够的水分，所以要浇返青水来为小麦的
分蘖生长提供足够的生理活动需水，同时也有提高地温的作用.