1、抗癌防癌
杏子中含有苦杏仁甙，这种营养成分被认为是有效的抗癌物质。这对于谈癌色变的人们，更是希望适量食用杏子，补充苦杏仁甙。
2、利于心脏健康
杏子中含有类黄酮，这种营养物质有利于人体的心脏健康。对于心脏病有一定的预防作用。类黄酮也能够降低心肌梗的危险。在日常饮食中，吃点杏干，对于心脏病患者还是不错的。
3、降低胆固醇
高胆固醇的人容易出现一些慢性疾病以及心脏方面的疾病。建议吃点杏子，杏子中含有多酚类物质，杏子还含有丰富的维生素C，这两种营养物质能够降低人体内的胆固醇含量，有效降低心脏病的发病。
4、养颜
杏子的功效中还有养颜功效，这是很多女生喜欢吃杏子的原因。杏子中含有维生素E，利于女性肌肤的代谢循环，让女性肌肤更有光泽。
5、润肺
杏子的作用还有润肺。要是存在感冒咳嗽等症状，吃点杏子，有平喘的效果。另外，杏子也有润肠的功效，有轻微便秘的人可适量食用杏子。
杏是人们经常吃的一种水果口感比较酸甜爽口 ，具有良好的食用价值，还可用于改善一些病症 。吃杏子对人体有很多好处，在品尝杏子美味的同时，它还为人体补充了大量营养，使身体更健康，因为杏子是具有一定药用价值的。杏子是一种比较苦涩的食物，对人体的好处和作用有哪些了？
吃杏子的方法有很多。最受欢迎的就是杏仁露或杏干，除了口感好之外，杏子对于润肺和缓解咳嗽尤其重要。杏子能滋润肺部，为身体带来凉爽和舒适感，多吃杏子咳嗽会逐渐好转。杏子中含有黄酮，可以预防心脏病因此，经常食用杏干和杏肉对心脏病患者有一定好处。
高胆固醇的人可以通过吃杏子来降低胆固醇，对于高血脂和高胆固醇的人来说，杏子是一种非常理想的调理食品。杏富含膳食纤维和水，进食后它可以吸收大量水分并在胃中膨胀，刺激肠胃蠕动，加速粪便排泄，可以润肠，并防止便秘。
杏富含维生素C和许多类型的抗氧化剂，定期食用杏子可以有效清除体内的自由基并减缓细胞衰老，适合女性在夏季和秋季食用，它可以减少环境对皮肤的损害并减缓衰老。
杏确实是非常好的理想保健水果，可以为人体补充大量营养素，它还可用于改善许多疾病并取得良好效果。无论是中年人或者是青少年都可以吃一些杏子来调节身体，虽然吃杏子对人的身体有很多好处，但是不宜多吃，而且要吃新鲜的杏子。杏多害人是有道理的，因此有必要合理控制每天吃杏子的数量。通常，正常人的饮食不超过10个，有特殊情况的人至少应将其减半，吃多了杏子对身体不好，腹泻就是其中之一。
杏果实营养价值极高，含有丰富的蛋白质、矿物质元素、维生素和氨基酸。经中国食品检测中心测定，杏肉含10%果糖，2.04%有机酸，18蛋白质；含5.8毫克/100克的维生素C，总量在80.3-97.5毫克/100克的17种氨基酸；含有0.36-0.55%的矿物质元素，其中的钙、铁、钾、镁、磷、锌、硒等微量元素是人体健康和生命代谢所必需的。 杏果还有着生津止渴、润肺化痰、清热解毒的医疗效用。果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核内杏仁可食用。
成熟的：
杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害；
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病；
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
生杏多食易伤筋骨，动宿痰，生痰热；小儿多食易生膈热疮痈。杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽；苦杏仁治实症咳嗽。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料，名曰逗杏仁茶地。
杏虽好吃但不可食之过多，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡；但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。
未成熟的：未成熟的杏不可生吃；未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
2、延缓衰老、美容养颜：杏中富含维生素C和多酚类物质，是比较强的抗氧化剂，具有一定的抗氧化作用，可以有效清除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老、美容美颜的效果；
3、改善心血管症状：杏中含有大量的黄酮类物质，黄酮类物质具有调节心脏肌肉和神经活性的作用，因此食用杏子在一定程度上能够帮助预防心血管系统疾病的发生。