荞麦与以下食物搭配营养价值高：牛乳；牛奶，蜂蜜...等等都可以。
1、什锦果粒荞麦：2匙速溶麦片和1匙黑芝麻粉放在碗中，参加水果丁和香蕉丁，加白开水数量适宜搅匀后用微波炉加热3分钟，抽取滴入两滴油橄榄油即可。
营养评点：水果和香蕉中维他命C无几，因为这个无须担心加热亏损。然而那里面的钾、镁、果糖和可溶性日常饭菜纤维比较多，与荞麦一块儿，对心思和精力管催进健康和牢稳血糖、减低血胆固醇更有益。这个粥很适应冬季早晨吃，暖胃又提神儿。
2、奶香荞麦蛋羹：10克奶汁食品切成细末，与2羹匙荞麦粉(用麦片磨粉而成）、1个打好的鸡蛋液、1袋牛乳放到一块儿拌和平均，倒入有盖的碗中，或用优质保持新鲜膜封严。蒸锅上气后蒸10—15分钟即可。
营养评点：家中有小儿童或体弱老人的，可以把荞麦磨成粉做成蛋羹一块儿吃。不惟营养不会亏损，还更好借鉴。额外，鸡蛋除开富含优质蛋白、卵磷块和叶黄素，还包括维他命D，可以帮忙牛乳和奶汁食品中钙的借鉴。此菜对于补钙格外有好处。
3、果干荞麦蜂糕：把荞麦、棒子面、大豆面、葡萄干儿、枸杞混合，参加酿母菌粉拌匀，加水和成稍软的和好的成块的面。和好的成块的面饧发20分钟后，蒸25分钟关火即可。
营养评点：荞麦做成蜂糕后不惟增加了日常饭菜纤维总量，还由于用葡萄干儿和枸杞接替了糖，使蜂糕的甜度减低，而特色不减。荞麦和玉茭中都匮缺赖氨酸，而大豆粉里边富含赖氨酸，可以加强那里面氨基酸的借鉴利用。
荞麦一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦（Fagopyrum leptopodum）演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。我国各地有栽培，有时逸为野生。生荒地、路边。亚洲、欧洲有栽培。另有作家荞麦。
性味：味甘，性平，寒，无毒。
功效主治：主要能充实肠胃，增长气力，提精神，除五脏的滓秽。做饭吃，能饵丹石毒，治疗效果极为好。用醋和粉调好，可涂治小孩丹毒红肿热疮。它能降气宽肠，消积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积止泻。用砂糖水调和炒面二钱服食，能治痢疾。将它炒焦用热水服，能治肠绞痛。