普瓦捷大学的教育体系由多个学院和一所高等工程师学校组成，提供了丰富多样的学科选择。以下是大学的详细学院分布：
1. 法律与社会科学学院，简称法学院，专注于法律和社会科学的研究；
2. 经济科学学院，专注于经济理论和实践的学习；
3. 基础与应用科学学院，又称理学院，涵盖了广泛的自然科学领域；
4. 文学与语言学院，致力于文学和语言学的教学与研究；
5. 人文科学与艺术学院，培养着人文与艺术领域的专业人士；
6. 体育科学学院，关注体育教育和研究；
7. 医药学院，提供医学和药学的教育与培训；
8. 普瓦提埃高等工程师学校，专攻工程科技教育；
9. 普瓦提埃工学院和安库莱默工学院，为工程技术人才提供教育平台；
10. 企业管理学院，培养商业和管理领域的领导者；
11. 新技术与通信学院，聚焦于通信技术和创新；
12. 行政管理预科学院，为行政管理职业做准备；
13. 工业风险，保险与金融学院，研究和教学与工业风险、保险和金融相关议题。
此外，大学还设有继续教育服务处，SAFIRE，为那些寻求进一步学习或职业发展的人提供支持和指导。这个全面的学院结构为学生们提供了广泛的专业选择和发展空间。
普瓦捷大学始建于1431年，为欧洲最古老的大学之一。设在市中心的大学校区和未来乐园 (Futuroscope)培训区，在整个大区发挥着重要影响，并在昂古莱姆 (Angoulème)、尼奥尔(Niort)和夏岱勒罗(Chatellerault)设立了分校区。该校为法国国立大学，在校生24600人，外国留学生3000名，分别来自110个不同的国家。教师及研究人员1430人以及行政技术教辅人员820人。大学的所有学科都分布在14个组成单位中，其中包括7个教学与研究单位(UFR)、6所学院和1所工程师学院。学校在众多专业领域发展一种高水平的科学研究，有54个受公认的实验室和研究机构。