增值税发票是因增值税纳税事项而开具的，作为纳税人反映经济活动中的重要会计凭证。增值税发票由国家税务总局监制设计印制，主要包括增值税专用发票、增值税普通发票、机动车销售统一发票、二手车销售统一发票。
具体来说，增值税发票是指企业在销售商品或服务时，按照国家规定向购买者出具的一种税务凭证。发票上会详细列出商品或服务的名称、数量、单价、金额、税率、税额等信息，以及销售方和购买方的基本信息。购买者可以凭借这张发票向税务部门申请抵扣相应的增值税，从而减轻企业的税负。
以下是增值税发票的应用：
1. 纳税人缴纳增值税的凭证。增值税是一种按照货物或劳务增值额计算的税费，纳税人需要按照规定的税率计算并缴纳相应的税款。而增值税发票则是纳税人缴纳增值税的凭证，只有持有增值税发票的纳税人才能证明自己已经缴纳了相应的税款。
2. 报销的依据。对于企业来说，日常运营中会产生各种费用，如租金、水电费、交通费等。这些费用可以作为企业的成本进行抵扣，降低企业的税负。但是，企业需要提供相应的发票作为报销的依据。而增值税发票就是企业报销的主要依据之一，只有持有增值税发票的企业才能将相关费用作为成本进行抵扣。
3. 维护消费者权益。增值税发票还可以作为消费者的购物凭证。在购买商品或接受服务时，消费者需要索取增值税发票。这不仅可以保障消费者的权益，还可以防止商家逃税漏税。