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人参果的原名香瓜茄,学名为:南美香瓜茄,别名有很多,如:长寿果、凤果、仙果、香艳梨、艳果等。
人参果原产于南美洲,是茄科茄属的多年生双子叶草本植物。其营养丰富,口感脆爽,可直接作为水果食用,也可用于烹饪,是一种深受大家喜欢的水果蔬菜。人参果富含蛋白质、维生素与矿物元素、氨基酸以及多种微量元素等,它是一种营养较为全面的蔬果两用食品,具有很好的营养保健价值。
目前人参果,在我国多地均有引进,如甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地。海拔在1000~2000米左右的地区种植,具有良好的经济价植。