武汉十大名菜

Question

如题所述

Answer 1

1、清蒸武昌鱼：选用鄂州梁子湖产的团头鲂，通过清蒸的方式保留其原汁原味，肉质鲜嫩，汤汁香浓，是湖北菜的经典之作。
2、红菜薹炒腊肉：红菜薹是武汉地区的特产，营养丰富，色泽艳丽，质地脆嫩，与腊肉一同炒制，味道鲜美，是冬季时令佳肴。
3、黄陂三合：又称“黄陂三鲜”，由鱼圆、肉圆和肉糕组成，色香味俱佳，是流传数百年的地方传统佳肴。
4、沔阳三蒸：以蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜为特色，鲜嫩软糯，清淡绵软，是湖北美食的代表之一。
5、排骨藕汤：选用武汉蔡甸莲藕与排骨煨制而成，汤汁鲜甜，营养丰富，是湖北人喜爱的传统汤品。
6、糍粑鱼：具有浓厚的湖北乡土气息，以草鱼为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成，咸辣鲜香。
7、酸辣藕带：以藕带为主料，口感脆嫩，酸辣开胃，是武汉人喜爱的家常菜。
8、珍珠圆子：用猪瘦肉、肥肉制成圆子，滚以糯米蒸制而成，外形如珍珠般晶莹剔透，寓意团团圆圆。
9、泡菜苕粉肉丝：以酸辣口味的泡包菜和肉丝、红薯粉丝同炒，味道酸辣柔润，是下饭好菜。
10、干烧大白刁：大白刁即刁子鱼，以干烧的方式烹饪，肉质鲜美，刺多但味道极佳，是武汉人喜爱的鱼类菜肴。