青椒炒肉丝怎么做

Question

如题所述

Answer 1

一道简单又美味的家常菜——青椒炒肉丝，今天就来分享它的详细步骤。

首先，让我们准备好所需材料：嫩猪肉，切成丝状，青椒也切成细丝，葱花、姜蒜末备用。猪肉选择细嫩的部分，腌制是关键，用适量的盐、料酒和生粉搅拌均匀，这样能让肉质更加嫩滑。

炒制过程分为两步：先用适量的油热锅，加入葱姜蒜末，炒出香味。接着，将腌制好的猪肉丝下锅，翻炒至肉变白后暂时移出备用。接着，锅中再加少量油，快速炒熟青椒丝，保持其清脆的口感。

最后，将炒好的猪肉丝倒入锅中，调入适量的生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀，让每根肉丝都裹上美味的调料。炒制猪肉丝时，火候要适中，避免过火导致肉老。记住，青椒丝要保持绿色，火候要快。

这道青椒炒肉丝就大功告成了，搭配一碗热腾腾的米饭，每一口都是满满的幸福感。赶紧动手试试，让你的餐桌增添一道色香味俱全的佳肴吧！