家常馄饨汤怎么调

Question

如题所述

Answer 1

家常馄饨汤的调法如下：

用料：五花肉250g、馄饨皮300g、葱5g、姜5g、香菜5g、味极鲜2勺、盐10g、鸡精5g、猪油5g、虾皮10g、鸡毛菜50g、鸡蛋1个、生粉10g。

1、五花肉剁碎。

2、葱、姜、香菜切末待用。

3、蛋白、葱、姜、盐、生粉调味。

4、馄饨皮、冷开水、肉馅备好。

5、把肉馅放进馄饨皮，然后对折，把没有馅的边缘折起，转圈把对折完整的一边面皮沾水粘住。

6、锅开下馄饨。

7、馄饨煮开下鸡毛菜。

8、用盐、味极鲜、味精、葱末、香菜末、猪油、虾皮调汤汁。

9、煮开的馄饨汤倒进刚才的汤料碗。

10、馄饨煮熟捞入汤碗即可。