主料：牛骨头1000g、
大料：香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、丁香3个、冰糖2颗
辅料：盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗
步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。
步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。
步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。
步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。
步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。
步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。
步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。
步骤八：盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。（总共压了1个小时）
步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。
步骤十：炖好的牛骨头。
步骤十一：炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-05
品名：牛棒骨汤
材料：牛棒骨 葱 姜
做法：
1、牛骨加冷水煮沸撇去白沫
2、加葱姜
3、转小火顿了一个下午已经把汤煮成了奶白色
4、离火前加盐调味
材料：牛棒骨 葱 姜
做法：
1、牛骨加冷水煮沸撇去白沫
2、加葱姜
3、转小火顿了一个下午已经把汤煮成了奶白色
4、离火前加盐调味
第2个回答 推荐于2017-09-18
先把牛棒骨洗净敲成几节，再放入开水锅里，稍后去浮沫放入葱段和罗卜片，冬瓜片等，最后大火熬开小火慢炖．本回答被提问者采纳
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