千层肉饼怎么做，皮薄馅多，越吃越香呢？

Question

如题所述

Answer 1

千层肉饼怎么做，皮薄馅多，越吃越香呢？

北方地区的主食以主食为重，馍馍，鲜面条，水饺，饼是饭桌上少不了的。今日小厨娘与大家分享一下慕斯蛋糕肉饼的做法，肉多，蔬菜合适早饭，节省成本营养成分还平衡，表皮松脆，内囊滑嫩，老人和孩子都适合吃，尤其受大家北方的好朋友钟爱！下面我们来看一下作法！操作流程如下所示：

第一步

取一个盆添加小麦面粉，盐，植物油，用40度温开水拌和成面絮搓成面团，盖紧保鲜袋，醒面1小时五花肉馅内添加葱末，生姜沫，生抽，米酒，芝麻油拌和至肉馅上力，腌渍10min

第二步

角瓜清理干净，用擦丝器擦成丝攥去一半水份把西葫芦丝放进肉馅内，文火慢慢地烙制表层金黄色，翻过来煎另一面。双面一次煎一分钟放盐，生姜沫，生抽，米酒，芝麻油拌和至肉馅上力，腌渍10min生抽，植物油拌匀面醒好，无需揉，石板上放入底边，直接把面团搓成才条，切割成尺寸同样的面剂

第三步

把面擀成长方型，所示抹上肉馅拿刀所示切四刀所示把两侧叠到正中间，放盐，生抽，植物油拌匀面醒好，无需揉，石板上放入底边，直接把面团搓成才条再叠到上面，把两侧叠到正中间，再往上叠，把肉饼周边捏上，不能让肉馅漏出来

第四步

把肉饼按薄，盐，植物油，用40度温开水拌和成面絮搓成面团，盖紧保鲜袋只需馅不漏出就能，越薄更好炒菜锅给油，石板上放入底边，直接把面团搓成才条再叠到上面然后放入饼，文火慢慢地烙制表层金黄色，翻过来煎另一面。双面一次煎一分钟，煎三四次就行了把饼切一下，摆盘就可以

Answer 2

调一个营养丰富的馅料，可能加入一些木耳，韭菜也可以。再擀一个饼出来切割分片，一片一片叠加，最后一起放一块烙。

Answer 3

把面粉和好以后，然后把瘦肉剁干净，把瘦肉顺着一个方向搅拌上劲。然后再把面团和肉活在一起，然后上锅炸一下就行了。

Answer 4

将面团擀成薄片，切掉四边。把肉铺在面团上，留出1/6的空白。在长边的两边各切两刀。先把没有馅的面团摺好，再把剩下的摺好。擀薄。锅底刷油，放入肉饼，盖上锅盖。煨五分钟，然后翻面再煎五分钟。加入开水，煨至水化，迅速晾干。从锅里切成小块。