可以买一个新鲜的菠萝蜜，挤压菠萝汁，在翻炒情况下加上，这样可以使鸡肉更为细嫩！第三，能够在腌制情况下添加水淀粉，由于水淀粉能够合理的锁定鸡肉里边的水份，做熟后吃起来会更为细嫩，我最喜欢吃水淀粉凝结的那一个汁了哈哈！第四，能够添加盐，生抽酱油等调味品腌制半小时后，加点油里轻度煎一下，然后再翻炒，那样还可以使鸡肉更为细嫩！
然后我再给大伙儿强烈推荐一种鸡胸肉怎样做才好吃的方式，最先把鸡胸肉切割成丝，添加盐，米酒，生抽酱油，白胡椒粉，再倒进一个鸡蛋清（不必鸡蛋黄），搅拌均匀腌制十分钟！次之出锅下油，将油热至五完善后倒进切完的鸡胸肉，轻炸一下马上捞起来，随后将油倒出来一些，锅中留一点油，放进葱蒜炒一下，添加小芹菜，辣椒干（不吃辣的能够没放）煸炒一下，再放进鸡胸肉翻炒2分钟，最终再加上点白砂糖，米酒，木薯淀粉，味精炒匀就可以，那样一盘鲜滑嫩的鸡胸肉就能够起锅啦！鸡胸肉是很高品质的蛋白由来，是减肥健身的最好营养配餐食品类
与此同时，做各种各样家常小炒式，还可以用鸡胸肉来替代其他肉类食品。鸡胸肉身心健康又美味，可是许多好朋友不会做，搞得鸡胸肉又老又柴，味如嚼蜡，这就很可惜了。实际上，无论怎样做鸡胸肉，事前腌制是前提条件。可是在腌制前还有一个关键流程，那便是首先用花刀或是小肉锤温婉的敲击它，使它内部结构机构疏松。那样在腌制情况下才可以更强进味。还有一点，再炒鸡胸肉时要选用热锅凉油的方式。将腌制好的鸡胸肉放进滚热的锅，根据低温度将其渐渐地滑熟，那样能做到嫩滑的实际效果
还有，腌制时可以通过添加调味品例如鸡蛋清，水淀粉来裹起来鸡肉的水分，也可以具有嫩滑的情况。香酥鸡柳。原材料:鸡胸肉300g，生姜沫，蒜泥，葱末，吉士粉，新奥尔良烤鸡料，水淀粉，生鸡蛋一个，香炸粉，盐。做法:鸡胸肉切割成粗一点的丝，放进碗中，加少量盐，姜未，蒜泥，在分数次添加水朝一个方向拌和，接水进来是让鸡肉锁定水分，炸成后外脆里嫩。以后打进生鸡蛋，最好用鸡蛋黄，生鸡蛋搅拌均匀后，添加吉士粉，烤鸡腿料，水淀粉，小葱花，拌和成粘稠，再筹备一个稍大一点的碗，倒进香炸粉，把浆好鸡肉一根根沾有香炸粉，所有粘牢后，就能够起锅烧油炸鸡腿了。无骨鸡柳炸好后，有2种食用方法，一种是摆盘后上边挤上番茄酱，或者是色拉酱，也有一种便是弄点椒盐粉。