鲈鱼有腥线，在鱼身的两侧脊背上。
在鱼鳃和鱼尾的部分各切开一刀，有一个白点，那个就是鱼线，一只手抓着鱼线，一边轻轻拍鱼背，抓着鱼线的那只手往外抽出即可。建议从鱼鳃那边开始抽，可以更完整的把鲈鱼中的鱼线去除掉。
鲈鱼的营养价值是不错的，但是吃鲈鱼的时候也会存在不少的问题，特别是要小心鲈鱼的腥味，烹饪之前必须要处理好，尽量的把鲈鱼的腥味去除掉，这样才可以更好的吃到美味的鲈鱼。
扩展资料：
用户吃鲈鱼注意事项：
1、吃清蒸鲈鱼同吃猪肉时，鲈鱼中也不可加香菜，否则助热生痰。
2、另外有一些人是不适宜吃鲈鱼的。患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼。
3、结核病用户服药时要忌吃鲈鱼，出血性用户也不宜多吃鲈鱼，痛风用户不宜食用鲈鱼。
4、肝硬化用户更应禁食鱼类。清蒸鲈鱼岁营养丰富，但是食用的时候切记不要和相克的食物搭配，注意要将鱼的内脏处理干净，这才能保证人体有效吸收鲈鱼的各种有效营养成分。
参考资料来源：百度百科-鲈鱼
参考资料来源：百度百科-腥线
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