炸汤圆是酸性。
其实食物的酸碱性，是由食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而决定的。
人类食物基本上分为五大类要素——蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称醣类）、维生素、矿物质。人人皆晓得蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，却也是维系身体健康不可或缺之要素，因此等同蛋白质。
对人类而言，必要矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有八种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前五种，到了人体之後，就呈现碱性（碱性元素），後三者，入了人体就变成磷酸、盐酸、硫酸等，而呈现酸性（酸性元素）。当某一类食物被判定酸碱性时，完全依据酸性元素、碱性元素的含量比率而定。