如题所述
军曹鱼,cobia,在海南广东等地也被称为海甘鱼。以前在越南泰国等地大量养殖,出口日本英国,过去10年里,在海南和两广也开始近海养殖,收获还不错。
这种鱼在海南呢,一般是斩块,与酸菜酸木瓜一起煮酸菜鱼。在日本是很优质的鱼生食材。在英国一般切出鱼肉或者横向斩片,用盐或者美式五香粉腌制,然后油煎,非常香。