山东十大经典名菜 山东经典十大名菜

Question

如题所述

Answer 1

1. 九转大肠是山东省济南市的一道经典名菜，创立于清朝光绪年间。最初名为“红烧大肠”，后因文人墨客的赞赏，更名为“九转大肠”，以赞誉其精工细作。
2. 爆炒腰花是山东地区的特色名菜，以猪腰和荸荠为主要食材。这道菜口感鲜嫩，味道醇厚，营养丰富，制作时对腥味的去除和口感的把控尤为关键。
3. 糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口。据说此菜起源于济南泺口，并逐渐传播至山西、河南等地。
4. 葱烧海参是山东胶东地区的经典名菜，以水发海参和大葱为主料。这道菜色泽枣红，海参鲜嫩，葱段香浓，营养丰富。
5. 油爆双脆是山东地区的特色名菜，制作难度极高，对火候要求严格。这道菜色、香、味、形兼备，被誉为中餐里制作难度最大的菜肴之一。
6. 四喜丸子是中国传统名菜之一，由四个色香味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。常作为喜宴、寿宴等宴席的压轴菜。
7. 德州扒鸡是山东德州的传统名吃，制作技艺已列入国家非物质文化遗产。清朝乾隆年间，德州扒鸡已被列为山东贡品。
8. 糟溜鱼片是山东济南的经典名菜，肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢。深受美食家的青睐。
9. 一品豆腐是鲁菜中的经典名菜，口感细嫩，营养丰富，可荤可素，深受喜爱。
10. 红烧大虾是山东胶东风味名菜，以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。