杀鸡为什么不能断头

Question

如题所述

Answer 1

为什么鸡不能断头？为什么鸡头被剁了还在跑？杀鸡为什么喝酒？
鸡肉营养丰富，脂肪含量低，种类繁多，是一种美味的食物。现在我们基本都是在超市买加工好的生鸡，但有时候也会买活鸡或者养鸡，所以需要自己杀鸡。杀鸡通常是直接企图自杀，那为什么不直接把鸡的头砍下来呢？
为什么鸡不能断头？
如果先切鸡头，鸡血不仅流动缓慢，而且容易在鸡体内凝固，使鸡变黑，使鸡长时间抽动，两者都会影响肉质和口感。通常情况下，喉咙会被切开出血，因为鸡脖子上有和我们一样的主动脉。如果用刀割喉，出血会很快，鸡也不会抽搐太久。
鸡割喉时，最好倒挂。这样可以使鸡的血液更快地流出，防止血液流入鸡体内。割喉的地方就是鸡脖子上的羽毛比较细的地方。你可以把这里的头发拔掉。
为什么鸡头被剁了还在跑？
头被切掉了，但脊髓还在。它是脊髓的下神经中枢，也可以控制四肢执行一些简单的动作。一段时间后，由于失血严重，脊髓运动系统的各个器官无法再供应氧气和营养，也就是说，没有能量来源，它自然会停止运动。
杀鸡为什么喝酒？
1.白酒倒入公鸡体内后，会更容易出血。公鸡会止痛，不会折腾，杀起来方便多了。
2.公鸡灌满白酒后，公鸡的毛孔会更容易竖起来，这样以后更容易处理羽毛；
3.杀鸡是为了吃。喝酒的第三个好处是容易煮，味道更鲜美。