过期未开封的酱油能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 酱油在未开封且过期后不宜食用。通常，为了保持长期的稳定性，酱油中会添加防腐剂。
2. 一旦酱油过期，其中的油脂会氧化分解，同时防腐剂可能产生有害的醛类过氧化物，这些物质对健康不利。
3. 酱油的历史可追溯至中国周朝，约三千年前已有相关的制作记录。最初，酱油是由肉腌制而成，是皇室的专属调味品。
4. 随着时间的推移，人们发现大豆可以制成与肉酱油相似且更经济的调味品，从而普及到民间。