西红柿生吃和熟吃哪个营养价值高蚂蚁庄园

Question

如题所述

Answer 1

各有各的优势。
1、生吃西红柿可以摄入较多的维生素C，同时可以避免维生素C在高温下被破坏；
2、熟吃西红柿，虽然会导致一部分维生素C和其他营养物质的流失，但可以更好地吸收其中的番茄红素、钙、镁、铁等微量元素，同时西红柿经过加热后，更有助于番茄红素等抗氧化剂的释放，充分发挥抗氧化作用，对身体健康有益处。