正在流行的香橙热米酒

Question

如题所述

Answer 1

“香橙热米酒”成为继煮啤酒、热红酒之后冬日饮品届的新“网红”。

在相关的视频教程中，博主将香橙切片，再加入枸杞、红枣与一大勺米酒，接着加入橙汁和水，煮至沸腾后，一锅香橙热米酒就做好了。

视频引发网络关注，点赞量近20万，相关话题“香橙热米酒”登上热搜榜。许多网友看到视频后跃跃欲试，有的已经交出了“作业”，表示这样煮米酒好喝又暖和。

还有四川网友指出，其实这一热米酒的做法与川渝地区冬日常喝的煮啤酒有异曲同工之处。“把水换成啤酒试试，在湿冷的冬天围着火锅喝煮啤酒真的太舒服了”，“川渝人民独享的冬日快乐水就是煮啤酒”。

米酒的由来：

人工酿酒的先决条件，是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。

自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。

早在公元前1500年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。

中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。

这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。