如何炖猪里脊肉

Question

如题所述

Answer 1

炖猪里脊肉是一道美味可口的家常菜，其肉质鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜爱。下面我就来详细介绍一下如何炖猪里脊肉。
首先，我们需要准备的材料有：猪里脊肉500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量，食盐适量。
步骤一：首先将猪里脊肉清洗干净，然后切成块状，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，这样可以去掉猪肉中的血水和杂质。
步骤二：将煮好的猪肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。这一步的目的是去掉猪肉的腥味，使猪肉更加鲜美。
步骤三：锅中加入适量的油，油热后加入生姜片和大葱段翻炒出香味。这一步的目的是增加菜肴的香味。
步骤四：将炒香的生姜和大葱捞出，然后将处理好的猪肉块放入锅中，用中小火慢慢煎炒，煎至两面微黄即可。
步骤五：煎好的猪肉块加入料酒，翻煎均匀，然后加入生抽、老抽、白糖和清水，水的量要没过猪肉。
步骤六：大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮的过程中要不时的翻动猪肉，防止猪肉糊锅。炖煮40分钟左右，猪肉就会变得非常的软烂。
步骤七：最后加入适量的食盐调味，再炖煮5分钟，让猪肉充分吸收调料的味道。
步骤八：炖好的猪里脊肉捞出，放入盘中，浇上锅中的汤汁，就可以享用了。
炖猪里脊肉虽然步骤看似繁琐，但其实操作起来并不复杂，只要按照步骤一步一步来，就能炖出美味的猪里脊肉。而且猪里脊肉的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。所以，炖猪里脊肉不仅能满足我们的味蕾，还能为我们的身体提供营养。