①花芽分化
柑橘的花芽分化一般在开花前不久开始进行，但不同种类花芽分化情况有明显差异。柑橘、橙、柚等柑橘种类往往仅冬春分化一次，以春季发芽前数周最多。冬春期间的低温、干旱过程，是这类柑橘花芽分化的重要条件，一般平均温度10℃左右经2个月的时间，即可完成花芽分化。金柑、柠檬、代代等柑橘种类，一年内数次开花并多次结果，其花芽分化对温度要求不严格，不一定需要低温过程，只要各次枝梢停止生长后具有一定的营养基础，在适当干旱条件下就可进行花芽分化，进而在夏秋开花结果。柑橘属短日照植物，短日照有利于花芽分化。
②开花结果特点
结果母枝是柑橘开花结果的基础，柑橘的春、夏、秋梢都可能成为结果母枝。但由于种类、品种、树龄和环境条件不同，各季枝梢成为结果母枝的比例往往差异很大。甜橙类以春梢结果母枝为主，夏梢较少，秋梢也是很好的结果母枝；宽皮橘类春、夏、秋梢均可发生较短果枝开花结果；金橘类不论春、夏、秋梢都可成为结果母枝，而且多数母枝翌年仍能抽枝演化成新的结果母枝。成龄树以春梢结果母枝为主，幼龄树则以夏、秋梢结果母枝为多。在盆栽时必须根据上述特点，利用理想枝梢类型培养出健壮的结果母枝。健壮结果母枝一般生长粗壮，长度适中，节间较短，叶色浓而质厚，其上部抽生的结果枝多带有叶片，枝叶俱全，在结果枝顶端或叶腋着生花，而且坐果率高，为正常结果枝。相反，不充实结果母枝往往抽生退化结果枝，即枝叶退化缩短的无叶结果枝，多开畸形花，坐果率也低。但有些种类柑橘亦有所不同，如柠檬以无叶花序结果枝结果最好；金橘以无叶单花枝为好。
柑橘的种类不同，所着生的花序也不完全一样。如枳壳、宜昌橙的花直接着生在上年枝梢的叶腋间，为无叶花序；金橘、红橘、蜜橘等仅在结果枝顶端着生一花，金橘还可在当年生枝叶腋着生单花，均为单生花序；柠檬、柚、甜橙等结果枝先抽生花序，上生多数花朵，为簇状花序。
柑橘的花多为完全花，也有发育不全的、退化的或花形不正常的畸形花（多雌蕊畸形）。一般早期花多为完全花，后期花中畸形花多。有的品种畸形花占有很大比例，如佛手、柠檬等。
柑橘多自花授粉结实（也有少数品系自花不易结实，如柚类），但异花授粉可提高结实率。柑橘还有一些品种是雄性不育单性结实的，如脐橙和温州蜜柑，它们的果实是无籽果实。柑橘花量很大，坐果率普遍很低，一般不超过10%，通常在2%～5%之间。春季开花的品种主要有三次落果。第一次在花谢数日后开始，可持续10～20天，小果连梗脱落，落果原因主要是授粉受精不完全。第二次在谢花后20～35天开始，可持续到6月，又称“六月落果”，此时幼果直径1厘米左右，自蜜盘处脱落，落果原因主要与营养有关。第三次自第二次落果后不久开始，一直延至采收，病虫为害、树势衰弱、通风不良以及盆内水分供应旱涝不均都可引起落果。
③果实发育
柑橘类果实从子房膨大到果实成熟一般需150～220天。其中金橘160天左右；柠檬的春花果约200天，夏花果140天，秋花果300天；伏令夏橙330～570天，而代代果实可在树上挂2～3年而不凋落。