不会。这也是目前社会上非常常见的减肥误区。
首先我们思考一个问题，我们吃东西到底吃下去了什么，比如米饭，大部分是淀粉，淀粉再被分解来维持生命活动，蔬菜的主要成分是纤维素、维生素、膳食纤维，而水果，水果中也有很多对人体有用的物质比如维生素ab、花青素等。
但是像苹果这样的水果果糖含量也很高，作为单糖，果糖很容易被人体利用与生命活动，而短时间内摄入过多，多余的果糖就会被积累起来。以什么样的形式呢？就是脂肪。所以减肥的时候晚上不吃主食而是吃水果并没有什么区别，只是主食还要被分解，果糖直接就用上了。
那么晚上不吃行不行？很多人也会赞同这种观点，仔细想一下，你晚上会熬夜吗？熬夜会不会饿肚子，中午12点吃的，到晚上12点之间什么都没吃难道不想翻一下冰箱吗？这样问题就来了，可能忍了很久没有对它们“下毒手”，但是心里想着：10点多了就吃一点应该也没关系，然后欢迎大家欣赏“人间悲剧”：减肥成了减瘦……
既然这样到底该采取什么样的方法来解决呢？
我的建议是，每天摄入的食物按照早餐：中餐：晚餐=4:4:2，或者3:5:2，这样是比较合理又不会报复性翻冰箱的比例，早上的人一个晚上都没有吃过东西，所以早上应该多吃，中午吃的食物还要提供下午的能量也应该多吃，到了晚上人的消化系统等都在减慢工作，吃的多了会消化不了。
不仅要调控饮食比例，还要注意减少油盐的摄入，零食中不健康的比如膨化食品就不能吃，多吃一些粗粮对我们是很有好处的哦。
不能瘦。水果并不能让你真正的瘦下来，水果里面有很多糖分，吃多了也是会胖的哦。打个比方，和尚只是吃素，但也会胖。有些专门吃水果蔬菜的东西，你看看他们的体型，瘦吗？一点也不瘦啊，所以吃水果是不能瘦下来的。想要瘦，你得这么做。
01、控制食量，不吃太多的饭，也不吃太多的水果不管是饭还是水果，你吃的多了，都会胖。而且，晚饭只是吃水果，营养不均衡，对身体也不好。想要瘦下来，不能不吃晚饭，而是要合理饮食。比如，你可以减少饭量，控制荤素比例。只摄入刚好用你一天所需的热量即可。
我之前减肥，也是，以为不吃饭，只是吃水果蔬菜就能瘦。结果，我非但没有瘦，还胖了一点。因为我吃水果蔬菜并没有控制量，而且大部分的水果糖分都很高，也导致了我变胖。
02、锻炼身体，动起来运动可是减肥的好方法哦。而且，如果你运动量足够大，即使不控制食量你依然可以瘦下来。可以选择跑步、游泳、跳绳等方式，当然，如果你有钱的话，请一个健身建立来督促你减肥，效果会更好。
你可以给自己立一个小目标，在不节食的情况下。保持一周三天跑五公里，一天游一公里。一个月下来，你就发现自己瘦了！而且，瘦的很好看，是身材很匀称的那种。整个人的精神也好许多，而且皮肤也会变好哦。
03、戒掉高热量的食物零食、奶茶、饮料、蛋糕这些高热量的食物通通都戒掉，肯定也会瘦的。尤其是奶茶，特别容易让人发胖，反面案例就是我们的周杰伦大哥，就是奶茶喝多了才变胖的。
总之，晚上不吃饭只吃水果是不会瘦的，要想瘦还是得管住嘴、迈开腿！
本回答被网友采纳但是，但是！水果也不能狂吃。
相信有不少人会说， 我为了减肥晚餐只吃水果，「减肥就该疯狂吃水果」，这个概念好像在很多人眼中都是真理，是不是真的随便吃还能瘦？
讲真，由于热量低，富含各种营养素，水果一直被认为是健康饮食的首选。
但是，不谈热量盈余的减肥都是耍流氓！！
从饮食上讲，胖瘦并不会因为摄入食物的种类多少而变化，会造成发胖的原因在于热量摄入过多，且没有被及时消耗，于是多余热量囤积下来变成了脂肪，所以，控制摄入量才是关键！
要减肥，水果该怎么吃？
对减肥的人来说选择能量低的水果，作为膳食补充很有必要，但是要记得控制总的摄入量（论斤论盆吃这样的状况真的是神都救不了你~），
在推荐食用量（减脂期建议每天的水果量不超过200克）范围之内，水果的摄入完全可以接受！
我个人觉得不太健康哈。主要还需看一天当中其他情况下的饮食搭配如何，如果营养总体不均衡，只会有适得其反的效果。
水果其实也有含糖量的，如果过多摄入，可能还不瘦反增。因为没有其他食物，人体对于糖分的吸收可能会达到峰值，从而加速脂肪的形成。另外水果的摄入量也需要控制，论盆的那种吃起来是不可能瘦滴。
而且我总觉得光吃水果，获得的营养还是太单一了。总要加一些蛋白质之类，不然长期下去吃不消吧。除非晚上没什么活动量那种，不然有体力或者脑力劳动的，动不动就会有饥饿感。日常供能跟不上，减肥只会伤了身体。
另外，一个人能否瘦，最主要看他/她的消耗热量是否大于摄入能量。至于吃的食物，只要满足这个条件，基本都能瘦。但问题饥饿感能抗的住吗？晚上光吃水果，第二天起来可能比平时饥饿感更强，在吃早饭的时候会不自觉摄入过多的量，这样的话前一天努力又百搭了。
所以饮食上要注重饱腹感，而不是简单的量多量少。多一些低热量但饱腹感强的食物，蛋白质也不能缺失，不然这减肥过程太痛苦了，光挣扎在饿不饿当中，很容易半途而废。平时可能还精神不振，影响到日常生活。
我感觉吃水果的减肥方式只能短期实行，属于那种见效快、应急的（虽然很大程度上减去的只是水分），长期对身体肯定伤害，毕竟营养摄入不均衡。要想加强减肥效果，还是要靠运动，饮食搭配适当。少吃但不是绝对的不吃，管住嘴迈开腿，才是最有效的减肥方式。
最后，减肥药这些产品一定慎入。大概率都是骗人的，还会吃伤身体。在减肥的道路上很少有捷径，还是得一步一个脚印。
本回答被网友采纳晚上只吃水果是不能减肥的。
原因分析
水果中含有丰富的膳食纤维，可以帮助，人们有效的减肥，但是水果中的糖分也很高，如果晚上不吃饭的话，人体对于这些果糖的吸收率，会达到最高值，进入人体内脏，特别容易转化成脂肪，还不利于减肥，而且而且会特别感到饥饿。
举措建议
减肥需要合理的饮食搭配和适量的运动。
不吃高油高糖高脂肪的食物，多吃粗粮和新鲜蔬菜。
保持充足的睡眠，养好精力。
