第1个回答 2022-03-08
海参个头大小不同，数量不同。
由于海参品质及养殖产地不同的原因，海参的个头大小差别较大，所以无法明确具体的数量，但是市场上常见的几种规格有：一斤10-19个，或20-29个或60-68个，也有一斤只有几个或者有上百个的，但是最大和最小规格的都不是很常见。
鲜海参挑选主要是看外表、问年龄、摸手感。
1、看外表。质量比较好的海参表面颜色是不均匀的浅黑色或黑褐色，且身上的刺比较短，且粗壮，而颜色泛白或没有粗壮的刺，证明海参年龄不够。
2、问年龄。一般选择海参应选择生长了3-5年的壮年海参，因为只有长到一定年龄的海参，才会发育成熟，营养价值才高。
3、摸手感。品质好的海参刺质地较为柔软，用手捏起来富有弹性，而质量较差的海参弹性不够，绵软无力。