现在孩子全是独根,对吃的需求真高呀,我家闺女这种日子吃够了中餐馆,提名一定要吃牛排,早上不愿喝汤多吃鸡蛋,换为吐司加牛奶,小孩的小小愿望便是妈妈的指令,借着有点儿时长自己动手做个吐司过来吃。
很多人会说:费这事干什么?去面包店买一个不就得了。实际上这篇故事还得从3年以前谈起,老先生去面包店买了一个吐司,放到角落忘掉吃完,结论半个多月过去,大夏天的温度非常高,面包看见一点没有发霉变质含意,这也是放多少的添加剂,惊出一身冷汗。从那时候,我渐渐苦学烘焙,我再也不出去买面包了。今天给大家分享一个超简单好用的吐司药方,一次发醇尤其省事儿,家中有小宝宝的学起来吧。
一次发醇,绵软金属拉丝,超简单超好用的吐司秘方,非常值得共享一千次。好一点的烘焙配方,是许多烘焙达人或是面包创作者艰辛很多年科学研究出的,算得上是改动了很多次,追求卓越的结论。这些秘方是我跟金大旺教师学的,随后按照自己口感展开了改进,去掉了炼奶,用纯牛奶和鸡蛋来跟面,做出来面包口味绵软又金属拉丝,特殊的美味。爱吃面包的小伙伴们不妨一试。
【超柔软苹果酱吐司】【食物】高筋粉200克,低筋粉50克,鸡蛋一个,牛乳100克,白砂糖20克,奶粉15克,无盐黄油15克,酵母粉6克,盐2克,苹果酱适当。【作法流程】
将鸡蛋和盐放入米博多用途烹饪机内桶中。倒进盐、白砂糖牛奶。倒进奶粉、小麦面粉和酵母粉。米博多用途烹饪机和面8min。放入无盐黄油再揉2min。
将面包取下分为3份,将其中一个面糊摊成牛舌状。从下高于一切卷紧。放入磨具,发醇至8分后。涂上鸡蛋液。电烤箱预热,160度烤45分钟即可。小提示:
如果对于电烤箱的温度把握的不太熟悉,提议放一个电烤箱温度计。烤吐司的时候记得盖上锡箔纸,否则会色调太深。小麦面粉的环境湿度有差异,因此气体的量可以适当的调整一下。