第1个回答 2022-07-08
人参和红参的区别 是什么？ 、 想了解 红参怎么吃 吗？
你知道吗？你了解的人参只是一个总称，让我来告诉你人参的秘密！人参可分野山参、移山参、红参、生晒参,功效大不相同。如果想要滋补身体，延年益寿，红参和人参到底是哪种最好？怎么吃最好？红参和人参的区别有哪些?一起来了解一下吧！
什么是人参？
人参是中国一类保护植物。根味甘、微苦、性温，具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效，被誉为“百草之王”。主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。人参通常以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破伤者为好，并以野山参为名贵。人参叶中也含有与根相同的皂甙，有生津祛暑、降虚水、解酒作用、有滋阴退热，补肺养胃之功效。
什么是红参？
红参属伞形目、五加科植物。红参特征：质坚，体重且脆，气香，味微苦。红参用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。红参是参的熟用品，有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。【意康德】红参的选材、品质都是首屈一指的，值得一试！
人参和红参的区别有哪些？
1、红参是人参的熟制品即经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。人参,多年生草本植物,喜阴凉、湿润的气候,多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。
2、加工制造方面:人参是直接将水参(生参)干燥制成。红参是将水参(水分75%)或者人参(水分12%),在一定的工艺条件下蒸制而成。
3、物理性:红参与人参相比较内容组织致密、坚固,储藏性良好。红参一般有效期限10年,人参2年左右。
4、成份:红参和人参有共同成份,红参在蒸制当中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份,即红参特有的生理活性物质G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用,maltol俱有抗氧化作用。
5、效能:包括与抑制老化有关的抗氧化活性,改善血液循环效果,对抗癌剂的抗癌活性增大效果,动物生长发育影响等的药理活性,红参较人参优越。
6、中医临床应用:从古代开始,人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等方面;俱有强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与人参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于人参。
服用红参的方法
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炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。(推荐的食用方法)
蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。(麻烦)
冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补。
嚼食：将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。
总结
看完之后，是不是收获满满？你已经了解人参和红参的区别了，说到底还是吃红参最好了，不要忘记你get到的服用方法哦！