海底捞股东持股各占50%的股权。虽然海底捞不可能也没有足够的
股权结构，但是股东之间的合作与协作比较融洽也是海底捞成功的关键。在这一点上，海底捞和
真功夫两种股权结构一样差的企业，命运恰恰相反。
海底擂的业绩
根据
沙利文的报告，2017年海底捐赠收入在中国和世界中式餐饮市场都位居第一，也是中国和世界增长最快的主要中式餐饮品牌。海底擂2017年收入106.37亿元，2015年为57.57亿元，
复合年增长率达到35.9%。海底擂2017年利润为11.94亿元，2015年为4.1亿元，复合年增长率达到70.5%。2017年分红7.52亿元，2018年5月分红5.98亿元，平均股东
收益率从2016年的87.8%增长到2017年的110.4%。
运用效率方面
2017年海底捞的整体翻盘率每天达到5次，据沙利文报告，这一水平远远高于中国主要中餐品牌的水平。海底捞坊的新餐厅一般在约1个月到3个月内达到第一个月的盈亏平衡，在2015年和2016年，大多数新餐厅都可以在6个月到13个月内收回投资。沙利文报告称，主要中餐品牌通常在约1-6个月内实现第一个月的盈亏平衡，并在15-20个月内收回投资。海底擂的不动产总租金和相关支出占收益的4%--5%，低于行业平均水平。
海底捞的投资书表明，海底捞的竞争优势包括良好的用餐体验和管理理念、高瞻远瞩的创业者和经验丰富的团队、对食品质量和安全的不妥协。企业要发展就是
软实力问题，软实力涵盖了人才体系、信息化管理体系、财务体系、物流体系等，只有建立了这些体系，海底捞才是真正的品牌。因此，海底捞槌多年来一直坚持构筑基础体系，但现在已经开始谋求加快市场投入和扩张。