薏米不炒直接煮效果一样吗?

Question

如题所述

Answer 1

薏米不炒直接煮效果不一样。

只需要在薏米清洗干净之后就可以跟红豆等食材一起煮熟了，所以薏米煮水之前也可以炒。薏米熬粥的时候都是直接将薏米和红豆等去湿的东西一起在直接煮的，但大多数买回来的薏米都是生的，没有炒熟的，薏米吃之前最好稍微炒一下。

薏米的质地比较坚硬，如果薏米不提前浸泡直接煮的话，熬粥花费的时间要长一些，当然也和用什么器具熬有关，如果用普通砂锅煮薏米的话，大概需要2小时左右才能勉强煮熟。

薏米选购注意事项

1、选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。

2、看薏米的颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。

3、品薏米的味道：上品薏米味道甘淡或微甜，吃起来口感清淡。