碎银子是什么茶？

Question

如题所述

Answer 1

      01
      ç¢Žé“¶å­ä¹Ÿå«èŒ¶åŒ–石，是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。因外形精致小巧酷似散碎银两，故名碎银子。

      ç¢Žé“¶å­æ˜¯ä¸€ç§æ™®æ´±è€èŒ¶å¤´ã€‚它形状比较散，细碎的样子就像碎银子一样。在古代，茶商在茶马古道上交易，可以用碎银子结算。碎银子充当了银两的功能。后来，碎银子又有了其他的名字，比如“茶化石”，“金不换”。如果碎银子存放了十年，那么，它就属于普洱中期茶了。

      æ— è®ºæ˜¯ç¢Žé“¶å­ä¹Ÿå¥½ï¼ŒèŒ¶åŒ–石也好，这些奇怪的名字都让人好奇。其实，在普洱茶里面，有很多特别的名字。放在博物馆里面的金瓜贡茶，名字叫“金瓜”，但是，它是一种南瓜状的普洱茶。茶芽陈化，使得茶芽变成了金黄色，金瓜由此得名。以前，金瓜经常作为贡品，进入皇宫。所以，又叫做“贡茶”。

      ç¢Žé“¶å­çœ‹ä¸ŠåŽ»å’Œæ™®æ´±èŒ¶æ— å…³ï¼Œä¸è¿‡ï¼Œå®ƒå±žäºŽæ™®æ´±ç†ŸèŒ¶ã€‚碎银子的原料是老茶头。老茶头产生于发酵阶段。茶叶被翻动，茶叶中的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团。这些茶团被称为“老茶头”。老茶头分为两种，一种比较松散，这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的。

      å¦å¤–一种老茶头比较紧实，这是因为堆子里面有很多的茶叶，把底层的茶叶压得比较紧。紧实的老茶头经过切削，富有亮泽。泛着油光的外表，和“闪闪发光”的银子有相似之处。碎银子的产量比较低。每生产1千克的碎银子，需要消耗400千克的熟茶。
      ç¢Žé“¶å­çš„颜色比较深，比褐色的老茶头更深。碎银子的发酵时间比老茶头长，密度也高于老茶头。碎银子泡出来的茶，颜色红彤彤的，比较耐泡，甜度也较高。