夏天熬绿豆汤，是要浓一些好呢还是稀一些？！

Question

如题所述

Answer 1

　不用太浓
　炎炎夏日，清凉解暑的绿豆汤可是老少咸宜的饮品。绿豆的药用价值很大，性凉，味甘，喝绿豆汤可以消暑止渴。由于此汤具有利尿下气的功效，若在食物或药物中毒后饮用，还有助于排清体内毒素。此外，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的辅助疗效。但是，绿豆汤要熬多长时间才合适呢?怎样加工才能发挥最大功效呢?很多人恐怕就不知道了。要回答上面的问题，首先要看服用者的目的是什么。 着想消暑，煮沸10分钟即可 　　绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，饮汤舍豆，消暑功效尚佳。 俏要清热解毒。应把绿豆煮烂 如果因为体内的热毒过盛，导致皮肤上出现痱子皮疹等，食疗时就应以清热解毒为主。此时熬绿豆汤的时间就应加长，以30分钟～1小时为宜，豆子就可以煮烂，汤也变得浑浊。这样的绿豆汤消暑作用欠佳，而清热解毒的功效却大大增加，坚持食用，对夏季的各种皮肤疾患有良好的辅助治疗作用。

Answer 2

夏天熬绿豆汤，浓稠度取决于个人口味，但一般来说，1：10的绿豆与水的比例煮出来的绿豆汤口感比较好。下是从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释：
食材清单：
1. 绿豆：100克。选择新鲜、无虫蛀、无发霉的绿豆，这样的绿豆熬出来的绿豆汤口感才好。
2. 清水：1000克。用清水将绿豆煮沸，注意水质，如果条件允许，最好选择纯净水或矿泉水。
3. 柠檬汁：少许。加入柠檬汁可以防止绿豆氧化变色，保持绿豆汤的翠绿色。
4. 冰糖：适量。根据个人口味加入适量冰糖，也可以加入蜂蜜、红枣等其他调味品，丰富绿豆汤的味道。
制作步骤：
1. 预处理绿豆。将绿豆清洗干净，如果有时间，可以先将绿豆泡水，这样更容易煮熟。
2. 煮沸水。将1000克清水煮沸，然后将泡好的绿豆放入水中，再次煮沸。
3. 调整火候。将火调小，让绿豆在沸水中慢慢煮熟，直到绿豆皮破裂，豆子膨胀。
4. 加入柠檬汁。在煮的过程中，可以加入少许柠檬汁，防止绿豆氧化变色。
5. 加入冰糖。根据个人口味加入适量冰糖，让绿豆汤更甜。
6. 完成。煮到绿豆汤浓稠度适中时，就可以关火了。将绿豆汤倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏，口感更佳。
总的来说，如果喜欢浓稠的绿豆汤，可以适当减少清水用量，增加绿豆用量；如果喜欢稀一些的绿豆汤，可以增加清水用量，减少绿豆用量。同时，可以根据个人口味加入其他调味品，丰富绿豆汤的味道。