芥菜疙瘩和苤蓝是同种菜吗
芥菜和大头菜不是一种蔬菜。它们之间的主要区别如下：1.不同种：芥菜是十字花科芸苔属的芥菜类植物，大头菜是十字花科芸苔属的甘蓝类植物。2.形状不同：榨菜整体高度100cm，个头小，表皮不规则，颜色多为白、黄、绿。大头菜整体高50cm，个头大，表皮光滑，颜色多为白、绿、紫。3.叶不同：芥菜叶长约15cm，有少量毛刺，呈倒卵形，边缘参差不明显。大头菜的叶子长约30cm，表面有白色粉末，椭圆形，边缘锯齿状明显。4.口感不同：芥菜疙瘩微苦，辣味浓，肉质紧实饱满，水分少，而大头菜则偏甜，肉质鲜嫩，水分多。5.药用价值不同：芥菜疙瘩含有丰富的维生素C，可以消除炎症，治疗咳嗽、痰多、关节肿痛，而大头菜含有丰富的纤维素，可以防癌、清除肠道毒素、帮助消化排便。芥菜
芥菜疙瘩特点
芥菜用盐腌或腌制食用，与萝卜一起切成丝，用于辛辣食物。每年6月上市，价格一般在每斤0.6-5元左右。兰花
苤蓝特点
兰花又名土茄莲，肉质脆嫩，味微咸，每斤价格5-12元不等。
芥菜疙瘩和苤蓝区别图解
大头菜配榨菜
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