张小泉和十八子的刀具哪个比较好，自己用

Question

如题所述

Answer 1

个人推荐十八子作，十八子自主炼钢，从低端到高端一系列产品多有，产品线丰富不说，其品牌运营和售后服务相对来说比张小泉做得更好。
厨房用刀 不锈钢刀首选十八子
老式菜刀 首选湖南双峰国藩聋哑刀具炮弹钢菜刀

Answer 2

自古就有南有张小泉（1663年），中有曹正兴(1840年)，北有王麻子(1651)的说法。张小泉和王麻子都是300多年的老字号。以前刀剪一般都是不分家的。卖剪刀的必然卖菜刀。不过以前的菜刀都是熟铁锻打。不用就生锈。后来张小泉转型的好。王麻子经营不善倒闭了。而十八子作是83年才建厂的，擅长不锈钢刀。
如果楼主要买不锈钢刀，那这三个牌子没什么分别。只要是正品都好用。如果是厨师用的，一般会买中式的锻打菜刀。缺点是容易生锈。优点是锋利，容易打磨，不崩口不卷刃。一把大菜刀在厨师手中能切出一百零八个花样。

Answer 3

国内刀子都差不多，选国产刀子先不要看品牌，买到之前看看刀子的钢材类型，然后再看看刀柄是不是合适自己。这样就差不多了。
如果不知道哪种钢好，就上网查一下，或者继续问我也可以。