第1个回答 2020-09-10
用料
鱼子 500克
蒜 2头
干辣椒面(粗) 100-200克
糖 10克
白醋 一碗
味素 10克
盐 10克
朝鲜族鱼子酱的做法
用这种鱼子来做是最好吃的,因为没有拍照,所以没图,鱼子淘宝网有朝鲜族鱼子酱的做法 步骤1
把鱼子洗干净,不要戳破,倒入白醋,量大约是使所有的鱼子都占到醋,稍微余一点点就行
两头蒜扒好,剁碎
这时候,鱼子有一些发白了,倒入辣椒面200g,剁碎的蒜大约100-200g,放糖,盐,味素或者大喜大,各一勺
戴上一次性手套,把碗里所有东西混合起来,变成了辣椒酱,使每条鱼子都占到,然后盖上保鲜膜,放几个小时入味即可,特别下饭
小贴士
调料要多放一些才入味,拌鱼子的时候可以戳破,也可以不戳破,我喜欢吃不戳破的,一条一条吃很好吃,辣椒面最好选择粗辣椒面,要多,要不然只剩鱼子不好吃本回答被网友采纳